اشرب ماء البحر.. وودع السرطان!

وداعا للبكتيريا...

دراسة جديدة تؤكد أن مياه البحر العميقة تساعد في القضاء على عسر الهضم، وتقلص خطر الإصابة بقرحة المعدة.

ميدل ايست أونلاين

لندن - وجدت دراسة جديدة أن مياه البحر العميقة قد تساعد في القضاء على عسر الهضم وتقلّص من خطر الإصابة بسرطان وقرحة المعدة. وذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية أن الباحثين في مدرسة "كوتشي" للطب في اليابان وجدوا أن هذه المياه تقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة وتقرحاتها. وتبيّن أن هذه الماء تساعد في قتل بكتيريا "الملوية البوابية" التي تغزو المعدة وتتسبب بالتقرحات. وطلب العلماء من 23 شخصاً مصاباً بعدوى البكتيريا المذكورة شرب مياه بحر مأخوذة من العمق وتبيّن أنها قلصت من عدد البكتيريا بنسبة 60% مقابل 25% عند الذين يتناولون مياه عادية. وما زال غير واضح سبب أن هذه المياه سامة لبكتيريا "الملوية البوابية"، لكن يظن بأن هذه الماء تحتوي على مستويات عالية من معادن الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنيسيوم، التي تؤثر على الجدار الخارجي للبكتيريا.

تحذير لراغبي الرشاقة الافراط في الطعام باجازة نهاية الاسبوع

تمثل اجازة نهاية الاسبوع للكثير ممن يتبعون انظمة غذائية لانقاص الوزن فرصة لممارسة الرياضة وتناول اطعمة صحية بعيدا عن ضغوط العمل لكن دراسة حديثة اظهرت ان العديد منهم يتبعون اسلوبا مختلفا, حيث يستهلكون اكثر من نصف حصتهم الاسبوعية من السعرات الحرارية خلال يومي اجازة نهاية الاسبوع لافراطهم في تناول الطعام.

واستندت الدراسة الى استطلاع للرأي اجرته شركة بريطانية لصناعة عقاقير انقاص الوزن واظهرت نتائجه أن هذه الفئة المذكورة ممن يتبعون انظمة غذائية لخفض الوزن يساعدهم روتين العمل اليومي على التحكم فيما يتناولونه بينما يفرطون في تناول المقرمشات والمشروبات الضارة خلال اجازة نهاية الاسبوع مما يجعلهم يستهلكون ما يصل الى 10 آلاف سعر حراري في هذين اليومين.

واشار الاستطلاع وفقا لصحيفة ديلي ميل البريطانية الى ان نحو ثلاثة ارباع الاشخاص الذين يحاولون خسارة اوزانهم اعترفوا بالافراط في تناول الطعام في نهاية الاسبوع.

ووجد الاستطلاع ان تناول وجبات مع الاصدقاء او العائلة في يومي الاجازة واستهلاك مشروبات غازية الى جانب تناول المقرمشات في وقت متأخر من الليل يمكن ان يؤدي الى استهلاك البالغين ل3500 سعر حراري في اليوم الواحد.

واظهرت نتائج الاستطلاع ان 57 % من الرجال يستهلكون بشكل منتظم 10 آلاف سعرحراري في اجازة نهاية الاسبوع بينما وصل استهلاك النساء الى 8 آلاف سعرحراري كما اشارالاستطلاع ايضا الى ان النساء يتناولن طعاما اقل في اليوم الثاني من اجازة نهاية الاسبوع بسبب شعورهن بالذنب حيال الافراط في تناول الطعام بينما لا يشعرالرجال كثيرا بالذنب حتى في اليوم الاخير مقارنة بالنساء. 

See more at: http://almogaz.com/news/science-technolog

البطيخ الأحمر يقلل تأذي عضلات الرياضيين ويعمل مثل «فياغرا» طبيعية

لندن: «الشرق الأوسط»

البطيخ الأحمر من أهم أصناف الفواكه الحلوة التي يتناولها كثير من الناس صيفا. وقد وجد العلماء حديثا سمة مفيدة جديدة تضاف إلى خصائصه الصحية السابقة.

* البطيخ الأحمر يلطف حالة العضلات المتأذية. وفقا لدراسة جديدة نشرت في «مجلة الغذاء الزراعي والكيمياء» (Journal of Agricultural Food and Chemistry) الأميركية، فإن تناول شراب عصير البطيخ قبل القيام بالتمارين الرياضية يساعد في خفض عدد نبضات قلب الرياضيين ويقلل من الأذية التي تلحق بعضلاتهم. ويحدث هذا لأن البطيخ غني بالأحماض الأمينية المسماة السيترولين، التي يحولها الجسم إلى أحماض أمينية أخرى تسمى «الأرغنين»، وهي مواد حيوية تساعد في استرخاء الأوعية الدموية وتوسعها، الأمر الذي يؤدي إلى تحسين حركة الدورة الدموية.

وفي الدراسة، خضع سبعة رجال لتجربة تناولوا فيها إما 500 ملليلتر من عصير البطيخ الطبيعي، أو من عصير البطيخ الذي أضيف له «سيترولين»، أو شراب مموه (أي دواء وهمي) قبل ساعة من ممارستهم التمارين الرياضية. ومن المفارقة أن يكون العصير الطبيعي فعالا بدرجة العصير المعزز بمادة مضافة. ويعتقد الباحثون أن خلايا الأمعاء الدقيقة يمكنها امتصاص كميات أكثر من «سيترولين» من البطيخ أكثر منها من مكملات السيترولين.

* البطيخ يعزز صحة القلب. وكانت دراسات سابقة أجريت على النساء بعد عبورهن سن اليأس من المحيض، قد أظهرت أن صحة القلب قد تحسنت لديهن بعد ستة أسابيع من تناولهن المتواصل لخلاصات البطيخ المتوفرة في المكملات الحاوية على «ستيرولين» و«أرغونين» المتوفرة في السوق، وفقا للدراسة التي نشرها هذا العام ارتورو فيغيورا الباحث في جامعة الدولة في فلوريدا. وكان الباحث قد نشر دراسة سابقة في العام الماضي، أشار فيها إلى فوائد تلك المكملات في تخفيف ضغط الدم المرتفع لدى ذوي السمنة من الأشخاص في أواسط أعمارهم.

* البطيخ يمكن أن يصبح «فياغرا» طبيعية. لدور البطيخ في تحسين عمل الدورة الدموية، فإنه لا يقدم الفائدة للقلب فحسب بل ولباقي أعضاء الجسم. إلا أن العلماء يرون أن على الإنسان أن يتناول كميات هائلة منه لكي يحصل على تأثير «الفياغرا». إلا أن ذلك قد يؤدي إلى مضاعفات سيئة، لأن البطيخ مشهور بكونه مدرا قويا للبول.
* البطيخ غني بالفيتامينات والأملاح، وقليل في السعرات الحرارية. على الرغم من أن البطيخ يتكون من الماء بنسبة 90 في المائة، فإن 300 ملليلتر منه يحتوي على ثلث احتياجات الإنسان اليومية من فيتاميني «إيه» و«سي» إضافة إلى كمية قليلة من البوتاسيوم (9 في المائة من الاحتياجات اليومية).

* يمكن للبطيخ مكافحة السرطان. يعتقد الباحثون ذلك لأنه يحتوي على «ليكوبين» وهو مادة مضادة للأكسدة تقي من سرطان البروستاتا وتكافحه.

عاداتك الغذائية تحت مجهر اسنانك الذكية

الكومبيوتر يترجم البيانات الصحية

التقنية الجديدة ترصد طريقة تناول ومضغ الطعام وتتعرف على صعوبات الجهاز التنفسي ومشاكل الحمية الصحية.

ميدل ايست أونلاين

بكين - ابتكر علماء من الصين تقنية ملفتة وهي عبارة عن أسنان ذكية من شأنها ان ترصد طريقة تناول الفرد للطعام وتحديدا مضغه. ونجح العلماء في اختراع أسنان ذكية يمكنها احتساب الوقت الذي يقضيه شخص ما في مضغ الطعام والسعال والتدخين. ويمكن استخدام هذه التقنية من قبل الأطباء لرصد مشاكل في الجهاز التنفسي، أو للتحقق من أسباب عدم خسارة الشخص للوزن، وما إذا كان يتبع الحمية الغذائية بانضباط، إلى جانب فوائد أخرى تتعلق بصحة الأسنان. وتعتمد فكرة الأسنان الذكية على رصد حركة الفك وطحن الأسنان للمواد، ويمكن لبرنامج كومبيوتر صغير ترجمة هذه البيانات وتحليل وفهم نشاط الانسان الغذائي وعاداته السيئة. وقال العلماء الذين اخترعوا أسناناً صناعية يمكنها نقل المعلومات لاسلكياً إلى الكومبيوتر أو الهاتف الذكي، إنه من الممكن إخراج هذه "السن الذكية" أثناء المساء أو عند النوم، والقيام بتنظيفها والحفاظ على قوة بطاريتها. وقال تريفور غونسون من كلية طب الأسنان العامة في بريطانيا: "يمكن استخدام هذا الجهاز في عدة مجالات طبية، مثل تعزيز مراقبة الرعاية الصحية، ومساعدة من يريدون تخفيض وزنهم من خلال جمع بيانات دقيقة عن سلوكهم الغذائي". حذّر مسؤولون في "الأكاديمية الوطنية لأمن العقاقير الطبية الفرنسية"، من استخدام المنتجات الخاصة بعملية تبييض الأسنان، لما لها من أضرار جسيمة على صحة الفم والإسنان. وجاء في بيان تحذيري، أن ثمة إجراءات صارمة سوف تتخذها الوكالة بخصوص هذه المنتجات التي أصبحت متداولة بصورة كبيرة. وأشار البيان بأنّه سوف يتم سحب هذه المنتجات الخطرة من الأسواق وتعليق منتجات أخرى قبل طرحها، حفاظاً على صحّة الناس. وحددت دراسة لباحثين بريطانيين ان المعدل المسموح به لمادة بروكسيد الهيدروغين الموجودة في منتجات تبييض الأسنان هو (0.1) بالمائة، إلا أن المسئولين عن حماية المعايير التجارية في بريطانيا أصدروا تحذيرات بعد العثور على كميات هائلة منها في هذه المنتجات، حيث تبين أن بعضها تتضمن 360 مرة المعدل المسموح به لهذه المادة أي 36 بالمائة. وأوضح المسئولون أن كميات مفرطة من هذه المادة قد تسبب ضررا بطلاء السن. ويؤدي تراكم الرواسب الكلسية والملونات عبر الزمن إلى التهابات اللثة المتكررة وبالتالي حركة الأسنان المرضية ثم خلع الأسنان المبكر، كما ينتج عنه تسوس الأسنان ومن ثم رائحة الفم الكريهة. ويشير أغلب الباحثين في هذا المجال، أن الأطعمة الصحية في حياتنا أكثر فائدة من المنتجات الصناعية في عملية تبييض الأسنان، فتناول الفراولة مثلاً يحتوي على إنزيمات تعمل على تبييض الأسنان بشكل طبيعي.

للوقاية من خطر الإعاقة الذهنية مسح شامل لأمراض التمثيل الغذائي في الأطفال

الإكتشاف المبكر للأمراض الوراثية وخاصة أمراض التمثيل الغذائي يعتبر طوق النجاة الوحيد لحماية أكثر من ألف طفل سنويا من الإعاقة الذهنية‏,‏ والحمية الغذائية والألبان المخصصة لهم هي وسيلتهم الوحيدة لكي يعيشوا حياة طبيعية‏.

ورغم أن وحدة الوراثة تحتفل بمرور عام علي تطبيق إتفاقية المسح الشامل لمرض فنيل كيتونوريا أحد أمراض التمثيل الغذائي إلا أن الوحدة تعاني من عدم وصول ألبان الأطفال منذ ثلاثة أشهر لأنها محجوزة في الجمارك بدون أسباب مما يعرض حياة هؤلاء الاطفال للخطر.

يقول الدكتور أسامة كمال زكي مدير وحدة الوراثة بكلية طب جامعة عين شمس إن المشكلة الرئيسية أن هذه الألبان هي الغذاء والعلاج في نفس الوقت لهؤلاء الاطفال, وهي تمثل مشكلة كبيرة لأنها تتكلف15 مليون جنيه سنويا في حين أن وزارة الصحة تتحمل10 ملايين فقط, وكنا في السنوات الماضية نعتمد علي التبرعات, ولكن للأسف توقفت التبرعات تقريبا مما يعوق وصول الالبان بدرجة كافية لهؤلاء المرضي. 

والمشكلة الأخري ورغم جهدنا الكبير في توفير المبالغ نجد الجمارك تتعامل مع هذه الأدوية علي أنها شحنات خاصة وننتظر أكثر من ثلاثة أشهر حتي يتم الإفراج عنها مما يعرض الاطفال للوفاة.

ويشير الدكتور أسامة إلي أن هذه الوحدة تعالج حوالي ألف طفل من مرض' فنيل كيتونوريا' وهو أحد أمراض التمثيل الغذائي الذي يتم اكتشافه من لحظة الميلاد من خلال جهاز يكشف عن وجود هذا المرض بالوحدة ولكي نحمي هؤلاء الأطفال من المرض الذي يسبب إعاقات ذهنية, يجب الامتناع عن تناول جميع البروتينات والقمح والألبان لذلك أنشأنا أول مركز لإنتاج أطعمة خاصة بهم تصرف شهريا مجانا, مع الإعتماد الكلي علي الألبان الخاصة بالعلاج والتي يتم استيرادها من الخارج لحمايتهم من الاصابة بالتخلف العقلي.

ويضيف أننا ننادي جميعا كأطباء بعمل منظومة متكاملة لإجراء مسح شامل لأمراض التمثيل الغذائي وليس لنوع واحد فقط لأن الأجهزة التي نستخدمها يمكنها قياس19 نوعا من امراض التمثيل الغذائي وحتي نستطيع عمل هذا المسح نحتاج إلي10 أجهزة بالإضافة إلي الخمس أجهزة الموجودة فعليا حتي يتم الكشف علي جميع الاطفال المواليد علي مستوي مصر حيث أن نسبة الاصابة بهذه الأمراض1 الي10000 من كل المواليد علي مستوي العالم وتزيد هذه النسبة في مصر بسبب زيادة زواج الاقارب.

وتشير الدكتورة ماجدة نويرة كبير أطباء وحدة الوراثة إلي أن الوحدة بها أكبر مركز في الشرق الاوسط لإنتاج الأطعمة الخالية من مادة الفنيل المناسبة لهؤلاء الاطفال فنحن ننتج حوالي3 طن أطعمة شهريا لمساعدة الأطفال, ولكن نحتاج إلي إقامة مصنع متكامل لاستكمال هذا المشروع لان هذه الاطعمة تناسب أمراض اخري مثل مرض التوحد وحساسية القمح ونحن لا نستطيع توفير هذه الاطعمة إلا لمرضي الفنيل فقط نظرا لضعف الامكانيات المادية

الشاي الاخضر يكبح شهية سرطان القولون

يمنع البكتيريا الضارة

الشاي بمختلف انواعه يحد من تقدم مرض الكبد الدهني، ويعرقل تكاثر الخلايا الشاذة، وينشط عمل الجهاز الهضمي.

ميدل ايست أونلاين

برلين - كشفت دراسة ألمانية حديثة عن دور محتمل للشاي الأخضر في تقليل معدل الإصابة بسرطان القولون لدى الفئران، وهي نتيجة قد تحمل تطبيقات على البشر أيضا. وقام الطبيبان توماس زويفرلاين ويوليا شتنيغل بمستشفى جامعة أولم الألمانية بفحص تأثير الشاي الأخضر على الفئران، إذ يحتوي على مادة "الكاتيشين" التي تمتاز بخواصها المضادة للأكسدة. وقام الباحثان باختبار تأثير الكاتيشين على فئران تعاني من تغير جيني حميد موجود لدى البشر المصابين بسرطان القولون، وذلك عبر إعطاء الفئران الشاي الأخضر للشرب بدلا من الماء. وعندما قام أخصائي أمراض الجهاز الهضمي بالمستشفى الجامعي في مدينة أولم البرفيسور توماس زويفرلاين بفحص النتائج، لاحظ تراجعا في نسبة الأورام الحميدة لديها. وهذه النتائج الإيجابية لتأثير مادة الكاتيشين على الفئران المصابة بأورام حميدة دفعت الباحثين الألمان لاختبارها على مرضى لديهم أورام غير خبيثة أيضا، فهؤلاء عادة ما ترتفع لديهم نسبة الإصابة بالأورام الخبيثة مستقبلا. وينصح خبراء الأفراد المصابين بأورام القولون الحميدة بتناول كبسولتين من الشاي الأخضر يوميا (أي ما يعادل مفعول خمسة أكواب منه) كإجراء قد يساعد في تقليل تطوره وتحوله إلى ورم خبيث. وتشير يوليا إلى أن الشاي الأخضر لا يمكن أن يصبح دواء لمعالجة السرطان الذي يتطور عبر مراحل طويلة المدى مما يعني إمكانية الحد من تطوره عبر أساليب وقائية من بينها تناول الشاي الأخضر. ويؤكد د. زويفرلاين أن المفعول الوقائي للشاي الأخضر لا يقتصر على سرطان القولون بل يتعداه للوقاية من أنواع أخرى من السرطانات. حتى وقت قريب كانت أصابع الاتهام ترفع للشاي والقهوة محذرة من أضرارها، ولكن الابحاث الجديدة تؤكد يوما بعد يوم على فوائدها العديدة على صحة الانسان، شريطة أن يتم تناولها بإعتدال. وفي دراسة قديمة بجامعة ديوك الاميركية تبين أن زيادة استهلاك الكافيين عن طريق تناول القهوة والشاي يمكن أن تقلل مرض الكبد الدهني غير الكحولي على امتداد العالم. ولاحظ الباحثون الأميركيون، من خلال إجراء دراستهم على فئران المختبر واستخدام تقنية استنبات الخلايا، أن الكافايين يعزز عملية الأيض الغذائي للدهون المخزنة في خلايا الكبد، ويقلل آثار مرض الكبد الدهني لدى الفئران التي تناولت غذاء مشبعا بالدهون. فيما تعزى الخصائص الطبية للشاي إلى وجود نسبة مهمة من الكافين والبوليفنولات المختلفة عن تلك الموجودة في القهوة. كما يكبح الشاي تكاثر الخلايا الشاذة، ويحفز أخيراً نشوء البكتيريا "الجيدة" في الجهاز الهضمي، ما يمنع نشوء البكتيريا السيئة وإنتاج مواد قد تحفز السرطان.

تناول كعك العيد بدون خوف من زيادة الوزن

كتبت مروة محمود إلياس

أرسل محمد كريم 45 عاما يسأل، أحب تناول الكعك والبسكويت بشدة، ولكن لا أريد زيادة فى وزنى فماذا أفعل علما بأننى أكتسب الدهون والزيادة فى الوزن بمنتهى السهولة وبسرعة شديدة؟ 

أكد الدكتور صابر سليمان الغرباوى استشارى أمراض السمنة والنحافة والعلاج الطبيعى، أن تناول الكعك والبسكويت والغريبة والبيتى فور وغيرها من مظاهر الاحتفال بالعيد فى مصر هى عادة لا يمكن منع الأشخاص منها، حتى ولو كانت سوف تكسبهم بعض الوزن الزائد، ولكن طبيعة التناول هى التى يجب الإشارة إليها.

وكثير من الحالات تعانى من سرعة الزيادة فى الوزن والقابلية إلى اكتساب كيلو جرامات إضافية بشكل سريع وغير متأنى وتظهر على أجسادهم بشكل بالغ لظهور وفى وقت قصير، وهنا نقول لهؤلاء لا تحرم نفسك من تناول الكعك أو البسكويت أو ما تشتهيه فى أيام العيد ولكن كما قلنا لا داعى لآفة الإنسان المصرى وهى تناول الكميات والأعداد الكبيرة مما يشتهيه، فهو لا يكتفى ما دام يحب هذا الصنف أو ذاك.

ولكن لكل شىء مقدار، ولذا ينصح بتناول عدد 3 كعكات يوميا فى بداية اليوم وخلال الثلاثة أيام كاملة، وفى نهاية كل يوم يمكن تناول عدد 2 بسكويت أو غريبة، ولمحبى كعك العيد يجب أن تتوصلوا إلى حقيقة وهى أنه إذا اعتادت شهيتك أنك تتناول مما تشتهى البعض فلن تطالب بالمزيد بالتدريج، بمعنى إذا كان الشخص يحب الكعك على سبيل المثال فلا يجب تناول كيلو كامل مثلا، ولكن تناول منه اثنين مع كامل الرضا بالتدريج ستجد نفسك تكتفى بالكميات القليلة منه.