النوع ذو القيمة الغذائية:
يجب ألا تتعدى كمياتها عن 25 جم فى اليوم بشرط أن تكون كمياتها محسوبة ضمن كمية النشويات المسموح باستهلاكها يومياً:
السكروز (سكر المائدة(
العسل الأبيض
الفركتوز
السوربيتول
الزيليتول
النوع الذى ليس له قيمة غذائية تذكر:
هى مجموعة كبيرة من المواد الكيميائية الصناعية، تعد إضافات غذائية تعطى تأثيراً مشابهاً لطعم السكر الطبيعى على وجه التقريب، لكنها أقل محتوى من الطاقة بكثير أهم أنواعها ما يصنف أنه (محليات عالية الدرجة من القوة)،
وتهيأ بطريقة صناعية، خاصة قبل استخدامها كى تغطى طعماً مقارباً لطعم السكر الطبيعى،
تتوفر أربعة أنواع من
المحليات الصناعية هى التى أجيزت بواسطة إدارة الأدوية والأغذية الأمريكية ومنظمة
الصحة العالمية ولكن يراعى عدم الإسراف فى تناولها لأنه حتى الآن لم يعرف الأضرار
التى تنجم عنها على المدى البعيد وهى:
الأسبرتام أو
كاندريل: يجب استبعاده
عند مرضى الفنيل كيتونيوريا
السكارين
السيكلامات
أسيولفام- ك
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق