الاثنين، 30 ديسمبر 2013

احذر 9 أطعمة تقتل الذكاء..لا تأكليها فى الكريسماس



إليك هذه القائمة بـ 9 أطعمة تقتل الذكاء تدريجياً فاحذر منها:

1- المنتجات السكرية:
السكر لا يضرك فقط بزيادة الوزن ولكنه يؤثر أيضاً على عقلك فيمكن أن يسبب مشاكل عصبية جمة!
فالسكر يؤثر على ذاكرتك وعلى قدرتك على التعلم، لذا من المفضل أن تتجنب شراب الذرة والمنتجات التي تحتوي على السكر والفركتوز بنسب عالية.
2- الوجبات السريعة:
قد أثبتت دراسة حديثة في جامعة مونتريال أن الوجبات السريعة تغير المواد الكيميائية في الدماغ، فتؤدي إلى ظهور أعراض الإكتئاب والضيق. كما يمكنها أن تؤدي إلى ما يشابه أعراض الإنسحاب التابعة للتوقف عن الإدمان عند التوقف عن تناولها لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون!
كما تؤثر الوجبات السريعة على إفراز الدوبامين، وهي مادة مسئولة عن الشعور بالسعادة وتجعلك تشعر أنك بخير، والدوبامين يعزز أيضاً الوظائف الإدراكية والقدرة على التعلم واليقظة والذاكرة والشعور بالدافع لعمل شيء ما.
3- الأطعمة المقلية:
كل الأطعمة الجاهزة تحتوي على مواد كيميائية وأصباغ وإضافات ومواد حافظة ونكهات اصطناعية، وهذه المواد تؤثر على السلوك والوظائف الإدراكية في الإنسان سواء كان طفلاً أو بالغاً، وذلك لأنها تؤدي إلى فرط النشاط.
إن الأطعمة المقلية تدمر ببطء الخلايا العصبية في الدماغ، ومع ذلك فإن بعض الزيوت المستخدمة في القلي هي أكثر خطورة من غيرها، فمثلاً زيت عباد الشمس هو أكثرهم سمّيه.
4- الأطعمة المصنعة أو النصف مطبوخة:
تماماً مثل الأطعمة المقلية، فهي تؤثر على الجهاز العصبي المركزي ويمكن أن تؤدي إلى اضطرابات تنكسية في الدماغ في وقت لاحق، أي أنها تسبب أمراضاً مثل مرض الزهايمر على مدى طويل من استخدامها.
5- الأطعمة شديدة الملوحة:
كلنا نعلم أن الملح يرفع ضغط الدم ويؤثر على القلب، ولكن أيضاً الأطعمة التي تحتوي على نسبة أملاح عالية (صوديوم) تؤثر على الوظائف الإدراكية وتضعف القدرة على التفكير!
وبعبارة أخرى، هي تؤثر على ذكائك!
والأطعمة المالحة تسبب أيضاً أعراض الإنسحاب من الإدمان عند التعود عليها، حيث تكون هناك رغبة شديدة في تناول أطعمة مالحة عند التوقف عنها.
6- الحبوب العادية:
الحبوب العادية – وليست الكاملة – تؤثر على وظائف الدماغ والصحة العامة، أما الحبوب الكاملة 100٪ فهي مفيدة ومعروفة بمساعدتها على منع شيخوخة الشرايين. إذا كنت تتناول الحبوب العادية باستمرار فذلك يعرضك بالتدريج إلى فقدان الذاكرة أو الذاكرة الضبابية.
كل ما عليك أن تستبدل الكربوهيدرات التي تتناولها يومياً من أرز وخبر عادي إلى أرز وخبر من الحبوب الكاملة.
7- البروتينات المصنعة:
البروتينات هي اللبنه الأساسية لبناء العضلات في جسم الإنسان، واللحوم هي أغنى مصدر لها، ولكن اللحوم المصنعة مثل السلامي والنقانق والهوت دوج فهي تؤثر بشكل سيء على الجهاز العصبي بعكس البروتينات الطبيعية التي تقوم بتحصين الجهاز العصبي.
اختار البروتينات الطبيعية في الأسماك مثل السالمون والتونه، والبذور والجوز ومنتجات الألبان.
8- الدهون الغير مشبعة:
الدهون غير المشبعة تسبب الكثير من المشاكل، فهي تؤثر على القلب وتؤدي إلى السمنة وارتفاع الكولسترول، كما أنها تضر بعقلك كذلك لأنها تجعل الدماغ بطيئاً وتؤثر على ردود أفعالك ونوعية استجابة الدماغ، ناهيك عن أنها تزيد من خطر السكتة الدماغية!
وللدهون الغير مشبعة آثار أخرى على الدماغ إذا استهلكت لفترة طويلة جداً، فيمكن أن تؤدي إلى نوع من الانكماش في الدماغ الذي يشبه إلى حد ما إلى الإنكماش الناجم عن مرض الزهايمر، وذلك لأن الدهون الغير مشبعة تضر الشرايين ببطء طوال فترة استخدامها.
يمكنك منع كل هذه الآثار الضارة ببساطة عن طريق التقليل من تناول الدهون الغير مشبعة.
9- المحليات الصناعية:
المحليات الصناعية هي تلك البديلة للسكر والتي يستخدمها عادة من يواظب على حمية غذائية لإنقاص الوزن، أو من يعاني من مرض السكر. صحيح أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل، ولكنها تضر أكثر مما تنفع حيث تسبب تلفاً في المخ وتؤثر على الوظائف الإدراكية عندما تستخدم لفترات طويلة، وخاصة إذا تم استخدامها بكميات كبيرة.

تفاقمت مشاكل افريقيا.. الاستثمارات الزراعية الخليجية تتجه غربا

الأفارقة يهدرون مصدرا هاما للدخل القومي..
 
مراقبون: دول الخليج تبحث عن الأمن الغذائي في دول أكثر أمنا وأقل حساسية تجاه المشروعات الزراعية المملوكة لأجانب.
 
ميدل ايست أونلاين
أبوظبي - من مها الدهان
تتجه دول الخليج العربي إلى تغيير مسار جهودها الرامية لتحقيق الأمن الغذائي والتي تستثمر فيها مليارات الدولارات.

ففي حين قد تخلق المشروعات الزراعية الخليجية في بعض الدول الافريقية الأشد فقرا عداوات مع السكان المحليين يتجه المستثمرون العرب إلى الدول المتقدمة التي يفوق إنتاجها الغذائي استهلاكها بكثير.

واختارت شركة الظاهرة الزراعية الإماراتية هذا التوجه في مارس آذار إذ اشترت ثماني شركات زراعية مقابل 400 مليون دولار في صربيا أحد كبار مصدري الأغذية والتي قد يكون فيها الرأي العام أقل حساسية تجاه المشروعات الزراعية المملوكة لأجانب.

وغالبا ما تكون المشروعات في أوروبا وأميركا الشمالية وبعض المناطق الأخرى أعلى تكلفة وتقل فيها فرص إقامة المشروعات على أراض واسعة مثل افريقيا. غير أنها تتميز بقلة مشاكلها السياسية ومخاطرها بالنسبة للإمارات العربية المتحدة والسعودية وقطر والكويت التي تحتاج جميعها إلى توفير الاحتياجات الغذائية لسكانها.

وعلى مدى سنوات ظلت دول الخليج التي تعتمد على الواردات لتلبية ما بين 80 و90 بالمئة من احتياجاتها الغذائية تضخ أموالا في شراء عشرات الآلاف من الهكتارات من المزراع الرخيصة وغيرها من الأصول الزراعية في الدول النامية وخصوصا في افريقيا.

وكانت هذه الدول تأمل في أن تتيح لها تلك الاستثمارات استغلال سلال غذائية كبرى مما يجنبها التقلبات العالمية في أسعار الغذاء. لكن الواقع كان مريرا.

فبعض المشروعات الإفريقية أثارت اتهامات بأن المستثمرين العرب ينتزعون الأراضي التي يجب استغلالها في توفير الغذاء للسكان المحليين.

وإثر تدهور الأوضاع الأمنية وضعف البنى التحتية سلبا على بعض المشروعات.

وقال ايكارت وارتز الباحث في مركز برشلونة للشؤون الدولية إنه رغم إعلان شركات خليجية عن خطط لإنفاق مليارات الدولارات فإن هذه المشكلات حالت دون المضي قدما في الكثير من المشروعات أو على الأقل عدم وصولها إلى حد الإنتاج الغذائي الواسع.

وقال وارتز "بدلا من الاستثمار في الأراضي الزراعية بافريقيا يزيد التركيز على ضخ أموال في منتجين زراعيين معروفين بالفعل". وكتب وارتز كتابا عن هذا الموضوع بعنوان "النفط مقابل الغذاء".

بدأت دول الخليج في ضخ استثمارات كبيرة في أراض زراعية بالخارج عام 2008 بعد ارتفاع أسواق العقود الآجلة للحبوب بسبب سوء الأحوال الجوية في الدول الكبرى المنتجة للأغذية وتزايد استخدام الوقود الحيوي والقيود التي تفرضها بعض الحكومات على الصادرات الزراعية.
ولم تشرف الحكومات الخليجية الغنية على مواجهة نقص في الغذاء ولكنها شعرت بالقلق خاصة بعد أن فقد النفط مصدر دخلها الرئيسي ثلاثة أرباع قيمته لفترة قصيرة في عام 2008.

وفي الوقت نفسه ثمة صعوبات تواجهها البرامج العالية التكلفة الرامية لزيادة الإنتاج الغذائي في الخليج في ظل المناخ القاسي ونقص المياه في المنطقة. وبدأت السعودية في تقليص برنامج زراعة القمح المحلي عام 2008 وقررت الاعتماد على الواردات اعتمادا كاملا بحلول عام 2016.

ومن ثم شجعت دول الخليج شركاتها على شراء أراض صالحة للزراعة في الدول النامية. ومثال ذلك شركة الظاهرة الزراعية وهي شركة خاصة مملوكة لمستثمرين في أبوظبي ولكن بيان مهمتها يتعهد بالشراكة مع الحكومة الإماراتية في تنفيذ برنامج الأمن الغذائي الاستراتيجي.

ورغم ذلك أظهرت السنوات القليلة الماضية حدود استراتيجية الخليج الرامية لاستثمار الأموال في حل مشكلة الأمن الغذائي. وباتت مشروعات كثيرة في الخارج عرضة للتأثر بالتغيرات السياسية المحلية.

وجمعت شركة جنان للاستثمار في أبوظبي نحو 160 ألف فدان (67200 هكتار) من الأراضي الصالحة للزراعة في مصر أحد كبار مستوردي القمح في العالم. وكانت الشركة تخطط في الأصل لزراعة علف للماشية في الإمارات.

غير أن جنان تضررت جراء ضريبة على الصادرات بلغت 300 جنيه مصري (43 دولارا) للطن وواجهت مشكلات من بينها إضرابات عمالية ونقص السولار اللازم لتشغيل الآلات. وقال محمد العتيبة رئيس الشركة إن ذلك أجبر جنان على زراعة القمح بدلا من العلف وللاستهلاك المحلي في مصر.

وقال العتيبة إن الشركة تكبدت خسائر متكررة ومن ثم فإنها تعمل الآن في مصر على زراعة الحبوب فقط وستعمل في مجال الألبان ولكن جميع المنتجات للاستهلاك المحلي.

وواجه الملياردير السعودي محمد العمودي مشكلات في اثيوبيا بعد أن استحوذت شركته على نحو عشرة آلاف هكتار في منطقة غامبيلا لزراعة الأرز. وفي ابريل نيسان 2012 نصبت جماعة مسلحة كمينا لموظفي الشركة مما أسفر عن مقتل خمسة أشخاص.

وقالت منظمة هيومن رايتس ووتش المعنية بحقوق الإنسان إنها تعتقد أن الهجوم مرتبط بالخطوات التي اتخذتها الحكومة لإعادة توطين سكان القرى بهدف إفساح المجال أمام المشروعات الزراعية التجارية. وقالت الشركة آنذاك إنها تعتقد أن عناصر خارجية أشاعت العنف واستمرت في مشروعها.

ويقول مستثمرون خليجيون إنهم يراعون احتياجات الدول المضيفة وإن المشروعات تعود بالنفع على السكان المحليين من خلال تنشيط الاقتصاد. لكن قد يصعب تجنب إثارة الجدل في دول لها تاريخ في الفقر والمجاعات.

وقال روب بيلي رئيس الأبحاث في مؤسسة تشاتام هاوس البحثية في لندن "ثبت أنه من الصعب للغاية تنفيذ مشروعات كبرى مثل المشاريع الحالية بمنأى عن المشكلات في ظل نقص البنى التحتية وسوء وسائل الري والتقنيات غير المتطورة كما تحتاج أيضا إلى التعامل مع السكان المحليين ومشكلاتهم".

لذلك يزداد اهتمام دول الخليج بالمشروعات التي تقام في أوروبا والولايات المتحدة اللتين تبدو فيهما المخاطر السياسية أقل ولكن لا يمكن إغفالها.

ولم تعلن تفاصيل بعض المشروعات ولذا لا تتوافر معلومات شاملة عن حجم الاستثمارات الخليجية. غير أن بيلي قال إن دول الخليج "تعيد توزيع محافظها الاستثمارية" لتتجه بها نحو الغرب في المجال الزراعي.

وتردد أن استثمار شركة الظاهرة في صربيا هو أكبر استثمار في قطاع الزراعة بالبلاد على مدى عقود ويهدف إلى تطوير الشركات لزراعة الأغذية ومعالجتها من أجل تصديرها. وعلاوة على ذلك أعلن صندوق أبوظبي للتنمية وهو مؤسسة رسمية معنية بالمساعدات عن قرض بقيمة 400 مليون دولار لقطاع الزراعة الصربي.

وتستثمر الظاهرة أيضا في أماكن أخرى بأوروبا والأميركيتين بينما ضخت جنان استثمارات في الولايات المتحدة واسبانيا. وأسست شركة حصاد الغذائية - الذراع الزراعية لصندوق الثروة السيادي القطري - فرعا في أستراليا عام 2009 يركز على القمح والشعير والماشية.

وفي يونيو حزيران الماضي استحوذت شركة المزارعون المتحدون القابضة ذات الملكية السعودية على مجموعة كونتننتال فارمرز التي تملك مشروعات زراعية في بولندا وأوكرانيا وتنتج محاصيل مثل القمح والذرة. ومجموعة كونتننتال فارمرز مملوكة لكل من الشركة السعودية للاستثمار الزراعي والإنتاج الحيواني (سالك) وشركة المراعي السعودية لمنتجات الألبان وشركة الحبوب والأعلاف السعودية القابضة (سجاف).

وأخذت معظم المشروعات الخليجية في افريقيا شكل شراء الأراضي مما يجعلها في حاجة لمزيد من التقنيات الزراعية اللازمة لبدء تنفيذها. وعلى عكس ذلك جرى ضخ كثير من الاستثمارات في أوروبا في مشروعات زراعية لا تحتاج إلا لبعض الدعم المالي لتنفيذها.

وقال بريان باريسكيل مدير سلسلة التوريد لدى شركة الظاهرة "في أغلب الأحيان تكون هناك شركات وصلت إلى مستوى معين وتحتاج إلى استثمارات للانتقال إلى المستوى التالي وهو ما يوفر لنا شراكات جيدة".

ويصر مسؤولون حكوميون وتنفيذيون في الخليج على أنهم لن يتخلوا عن معظم مشروعاتهم في الدول النامية. وقال العتيبة رئيس شركة جنان إنه ما زال متفائلا تجاه دول مثل السودان.

وقال خليل الشمري المدير العام للمشروعات والعمليات في جنان إن الشركة تريد زيادة حيازاتها من الأراضي هناك من 200 ألف هكتار حاليا إلى مليون هكتار بحلول عام 2020.

غير أن من المرجح أن تكون الاستثمارات الخليجية القادمة في مجال الأمن الغذائي أكثر حذرا وتنوعا. ويشجع مركز الأمن الغذائي في أبوظبي الذي تأسس عام 2010 لتنسيق الأنشطة في الإمارات على ضخ استثمارات في مجموعة واسعة من الدول.

وقال خليفة العلي عضو مجلس إدارة المركز إن عدم استقرار الأوضاع في بعض البلدان هو أمر واقع ومن ثم فكل ما ينبغي فعله هو توزيع المخاطر.

الأحد، 29 ديسمبر 2013

قشور الموز صمام امان ضد الازمات القلبية

لنضارة الوجه ايضا
قشور الموز تخفف الصداع النصفي وتعالج قرحة القدم والحروق والطفح الجلدي.
ميدل ايست أونلاين
لندن - أثبتت دراسة بريطانية علمية حديثة أن فوائد قشرة الموز تضاهي فوائد ثمرة الموز نفسها.

وبين العلماء أن قشور الموز تحتوي على معدن الماغنسيوم بمعدلات مرتفعة، ونصحوا بتغليتها لتخفيف توتر الأوعية الدموية وتجنيب الشخص تصلب الشرايين ووقايته من الازمات القلبية.

ولها دور تجميلي فهي تعمل على تبييض البشرة بعد طحنها ووضعها على الوجه، وتساعد على تقشير البشرة وإزالة آثار حب الشباب، فضلاً عن كونها أداة لتطويل شعر الرأس وزيادة كثافته وفقا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية.

ويمكن الاستفادة من قشور الموز في تخفيف الصداع النصفي عند وضع قشر الموز الناضج على الرأس لمدة 15 دقيقة، ومعالجة قرحة القدم، والحروق، والطفح الجلدي والحراري، كما يستعين أهالي جزر الباهاما بقشور الموز للتخلص من ضغط الدم المرتفع عن طريق غلي قشور الموز وشرب مائه.

ومن جانب آخر أوضحت دراسة برازيلية نشرت في مجلة "الجمعية الكيمياوية الأميركية" أن قشرة الموز المقطعة تفيد في تنقية المياه والتخلص من المعادن السامة التي يحتمل أن تتواجد فيها، إذ إنها ستساعد على التخلص من كافة السميات التي تحتويها مثل الرصاص والنحاس.

موزة واحدة يوميا قد تقيك خطر السكتة! .. هذا ما أكده سابقا العلماء في هونولولو، فقد اكتشف هؤلاء أن تناول موزة واحدة كل يوم، يمنع نقص عنصر البوتاسيوم في الجسم الضروري للمحافظة على ضغط الدم الشرياني والوقاية من الجلطات القلبية والسكتات الدماغية.

ووجد الباحثون خلال دراستهم القديمة التي أجروها على حوالي 5600 شخصا تجاوزت أعمارهم الخامسة والستين أن نقص هذا العنصر المعدني يزيد خطر الإصابة بالسكتة بنحو 50 في المائة.

وأظهرت الدراسة أيضا أن الأدوية المدرة للبول, التي تزيد كمية الماء المطروح في البول, تزيد أيضا هذا الخطر لأنها قد توقف امتصاص الجسم للبوتاسيوم الموجود في الغذاء، لذلك فإن تناول هذه الفاكهة الاستوائية الغنية بالبوتاسيوم يعوض هذا الفقدان ويوازن مستوى الأملاح في الجسم.

وكانت دراسة طبية سابقة أعدها خبراء التغذية في جامعة كاليفورنيا الأمريكية، قد أظهرت أن الأطعمة الغنية بعنصر البوتاسيوم مثل الموز والطماطم وعصير البرتقال تساعد في الوقاية من مرض هشاشة وترقق العظام خصوصا عند السيدات اللاتي تجاوزن سن اليأس.

ويرى العلماء في المؤسسة الوطنية الأمريكية لهشاشة العظام، أن للبوتاسيوم دورا مهما في منع انخفاض الكثافة والكتلة العظمية المتسبب عن الغذاء المالح، لذلك فان بإمكان السيدات الوقاية من هشاشة العظام بالإكثار من تناول الخضراوات والفواكه وفي مقدمتها الموز كأبسط طريقة لمنع الآثار السلبية التقدمية للأغذية المالحة الشائعة في الولايات المتحدة.

ولفت الباحثون الانتباه إلى أن تناول غذاء مالحا مع مكملات البوتاسيوم بجرعة 3.5 غراماً يوميا، أو حوالي عشرة موزات، يعادل تناول غذاء قليل الملح من ناحية تأثيره على العظام، مشيرين إلى أن السبانخ والبطاطا والبطيخ تعد أيضا مصادر غذائية جيدة لعنصر البوتاسيوم.

السبت، 28 ديسمبر 2013

التوعية الصحية بالرسائل النصية تساهم في إنقاص وزن الأمريكيين

التوعية بالرسائل النصية تنقص وزن الأمريكيين


أظهر إستطلاع رأي أخير لجامعة ميتشيجان الأمريكية مساهمة خدمة الرسائل النصية المخصصة للتوعية الصحية بمدينة نيوأورليانز الأمريكية في زيادة الوعي بمخاطر مرض السكر و تغيير السلوك المرتبط بالنظام الغذائي و إنقاص الوزن.
قال الباحث الرئيس للدراسة لورين بوي ، أستاذ بقسم طب الأسرة ، أن الأغلبية الساحقة للأشخاص الذين شملهم الإستطلاع أكدوا زيادة الوعي بالمخاطر الصحية بعد الإشتراك في خدمة الرسائل النصية، التي تقدم مجاناً علي الهواتف المحمولة ، بجانب التأثر الكبير في تغيير العادات الصحية للمشتركين بالخدمة.
أوضح الإستطلاع أن 78% من المشتركين بدأوا في إستبدال المشروبات التي تحوي نسب كبيرة من السكر بالماء ، و 74% بدأوا في تناول فاكهة طازجة بدلا من الحلوي ،و 80% إعتادوا علي شراء أغذية صحية أثناء التسوق ، و 76% أقبلوا علي الأطعمة المشوية بدلا من المقلية.
أجمع المشتركون بالإستطلاع علي فهم الرسائل النصية المتخصصة بالتوعية الصحية بنسبة 100% ، و أصبحوا علي دراية بمخاطر التعرض لمرض السكر من النوع الثاني بنسبة 88% ، و زيادة وعي المشتركين بالعادات الغذائية.
تأتي الخدمة الأمريكية " txt4health" ، ضمن مبادرة لرفع الوعي بمخاطر مرض السكر و تسهيل نقص الوزن بدعم من المنسق الوطني لتكنولوجيا المعلومات الصحية بأمريكا. و شملت عينة الإستطلاع 1800 مشترك بالخدمة منذ 14 إسبوع.

الجمعة، 27 ديسمبر 2013

لعمر مديد.. جرب نبتة 'الغيتو' اليابانية

النبتة السحرية تستعد لغزو أسواق العالم..
النبات المنتمي لعائلة الزنجبيل يزخر بمادة مضادة للأكسدة تساهم بتقوية مناعة الجسم وتجديد بشرة الوجه.
ميدل ايست أونلاين
نيشيهارا (اليابان) - من انطوان بوتييه
اكتشف عالم من شبه جزيرة اوكيناوا اليابانية للتو نبتة محلية قد تزيد اجل الحياة المتوقع وهو يأمل بفضل هذه الدراسة ان يجدد الاقبال على الاطعمة المحلية التي جعلت في الماضي من هذه المنطقة بطلة للعالم في العمر المديد.

في مختبره يحرك شينكيشي تاوادا سائلا عنبري اللون في قارورة تتصاعد منها رائحة لذيذة وغريبة. انها زيت اساسي مستخرج من زهرة "غيتو" وهو اكسير يحوي بحسب العالم، سر العمر المديد الذي كان يتمتع به سابقا سكان اوكيناوا (جنوب اليابان).

ويوضح تاوادا استاذ الهندسة الزراعية في جامعة ريوكيو في نيشيهارا "كانت اوكيناوا تتمتع قبل عقود قليلة بالاجل المتوقع الاطول في العالم لطالما اهتممت بالمواد التي تقف وراء ذلك في الاطعمة التقليدية".

وهو يدرس هذه النبتة التي تنتمي الى عائلة الزنجبيل منذ 20 عاما تقريبا وقد تكون جهوده اتت ثمارها اخيرا.

وخلال تجربة اخيرة وزع باحثون عددا من الديدان التي لا تعيش اكثر من شهر تقريبا على مجموعتين. ولاحظ هؤلاء الباحثون ان امد عيش الديدان في المجموعة الاولى التي اعطيت يوميا الغيتو (اسمها العلمي باللاتينية البينيا زيرومبيت) زاد بنسبة 22,6 % مقارنة بالمجموعة الثانية التي حرمت من هذه النبتة.

فاوراق الغيتو الكبيرة الخضراء والحبوب الصغيرة الحمراء التي تحملها وازهارها البيضاء تزخر بمادة ريسفيراترول وهي مضاد للاكسدة يتواجد خصوصا في العنب وتاليا في النبيذ والذي ثبت تأثيره على امد الحياة منذ فترة طويلة.

ويوضح تاوادا "تقليدا يعتبر سكان اوكيناوا انه بتناولهم طبق 'الموشي' وهو طبق شتوي مؤلف من عجينة الارز الملفوف بورقة غيتو يحصلون على مناعة من الرشح ويزوده بالقوة والنشاط". لكن قلائل هم الاشخاص اليوم الذين يلاحظون وجود باقات الغيتو البرية والقوية على جوانب الطريق.

في وسط ناها كبرى مدن اوكيناوا تنتشر مطاعم الهامبرغر واكشاك بيع خبز البيغل ومطاعم اللحم المشوي لخدمة نحو 19 الف عسكري اميركي منتشرين في الجزيرة والذي يؤثر نمط عيشهم على السكان المحليين.

وفي حين لا تزال نساء اوكيناوا من بين اليابانيات اللواتي يعشن حياة مديدة (87 عاما بشكل وسطي) تراجع رجال المنطقة الى المركز الثلاثين بين المناطق اليابانية مع 79,4 عاما وهو دون المعدل الوطني بقليل .اما معدل البدانة في صفوف الرجال فهو الاعلى في البلاد.

ويقول تاوادا "الشباب اليوم يأكلون الكثير من الوجبات السريعة. واجل الحياة المتوقع يتراجع بشكل كبير (..) حان الوقت للعودة الى التقاليد المطبخية للمنطقة".

في سوق ناها، لا زالت السيدات المسنات يشترين الخضار التقليدية مثل الغويا وهي نوع من القرع المر المذاق المعروف ايضا باثاره الايجابية على الصحة. ويشتري عدد منهن ايضا اوراق الغيتو المتوافرة بكثرة في السوق.

كيكو اوهارا اطلعت على دراسة تاوادا وقد ابرزت امام متجرها مجموعة من مستحضرات التجميل التي تعتمد على هذه النبتة.

وتوضح هذه البائعة البالغة 64 عاما "نستهلك النبتة على شكل مشروب ساخن منذ فترة طويلة لانها تعيد الينا الشباب. وثمة سائل مستخرج من النبتة من دون اضافة اي كحول اليه يخفي كل التجاعيد".

وفي الحقول ينوي المزارعون زيادة انتاجهم . ويقول ايسامو كينا من شركة "ريتش غرين" المنتجة الرئيسية للنبتة في المنطقة "لا نريد الاكتفاء باوكيناوا نريد ان ان نغزو الاسواق العالمية وتصدير الغيتو".

وللبروفسور تاوادا طموحات كبيرة لنبتته "السحرية". ويقول "اليوم يستخدم الغيتو في مستحضرات تجميل الا ان ذلك جزء من قدرة هذه النبتة فيمكن استخدامها في المجال الطبي وقطاعات اخرى ذات قيمة مضافة عالية". وهو يريد بذلك المساهمة في انعاش اقتصاد البلاد.

الاثنين، 23 ديسمبر 2013

سرطان القولون يضعف امام الشاي الأخضر والحليب

مركبات طبيعية مضادة للأكسدة
 
الحليب مع الشاي الأخضر الوصفة السحرية لمكافحة الأورام السرطانية، والسمنة المفرطة في قفص الاتهام.
 
ميدل ايست أونلاين
أوتاوا - اظهرت دراسة طبية كندية جديدة أن اضافة الشاي الأخضر بمركباته الطبيعية المضادة للأكسدة والبوليفينول، على الحليب الخالي من الدسم يساهم في مكافحة الأورام السرطانية خاصة سرطان القولون.

وأوضح الباحثون بقسم علوم الأغذية ووزارة الصحة البشرية وعلوم التغذية بمقاطعة "أونتاريو" الكندية، أن هذه النتائج تدعم دور جديد للحليب باعتباره منصة مثالية للتسليم من المركبات النشطة بيولوجيا ويفتح الباب أمام جيل جديد من منتجات الألبان تعمل على توفير فوائد إضافية على صحة الإنسان.

وثبت أن مادة البوليفينول المتواجدة في الشاي تمنع تشكيل الورم، والحد من انتشار الخلايا السرطانية، أو قمع تشكيل الأوعية الدموية الجديدة المغذي للأورام الأوعية الدموية.

وأفادت نتائج دراسة طبية دولية قديمة بأن من يعانون من زيادة الوزن أكثر عرضة للاصابة بزوائد القولون عمن هم اقل وزنا.

وزوائد القولون من المؤشرات الاولية للاصابة بالسرطان.

وكانت دراسات سابقة قد ربطت بين السمنة والاصابة بسرطان القولون وهي النتيجة التي اعترف بها المعهد القومي الأميركي لعلاج السرطان. الا ان هذه الدراسة الحديثة التي أوردتها النشرة الأميركية للامراض الباطنة هي اول اشارة الى ان البدناء هم الأكثر عرضة للاصابة بزوائد القولون.

وقال هوتان اشرفيان من امبريال كوليدج بلندن الذي شارك في الدراسة "نظرا لوجود علاقة معروفة بين السمنة والسرطان فثمة احتمال منطقي لتوقع وجود رابطة بين البدانة والاعراض السابقة للاصابة بالسرطان الا وهي زوائد القولون".

وقام اشرفيان وزملاؤه بتحليل بيانات مستقاة من 23 دراسة تضمنت أكثر من 100 ألف شخص عبر الولايات المتحدة وآسيا واوروبا للبحث في العلاقة بين هذه الزوائد ومؤشر كتلة الجسم الذي يقيس الوزن منسوبا الى طول القامة.

والتزمت جميع هذه الدراسات بالمعايير العامة التي وضعتها منظمة الصحة العالمية والتي اوضحت ان الاشخاص من ذوي مؤشر كتلة الجسم 25 فما فوق يعانون من زيادة في الوزن ومن هم أكثر من 30 بانهم بدناء.
وفي معظم هذه الدراسات تم رصد هذه الزوائد خلال اجراءات التشخيص بمنظار القولون فيما اعتمدت دراستان رئيسيتان على الاستبيانات الشخصية.

وتوصل الباحثون اجمالا الى ان 22 في المئة من البدناء او من يعانون من زيادة الوزن لديهم زوائد قولونية بالمقارنة بنسبة 19 للاشخاص من ذوي الوزن الطبيعي. ويزيد خطر الاصابة بزوائد القولون مع زيادة مؤشر كتلة الجسم.

الجمعة، 20 ديسمبر 2013

"اتعشي معانا".. سلطة العدس بالفلفل

سلطة العدس بالفلفل
ا لمكونات: 
كوب و ½ عدس 

3 ثمرات فلفل ملونة مقطعة مكعبات صغيرة 

بصلة مفرومة 

ملعقة كبيرة أوراق غار 

2/3 كوب مكعبات طماطم 

½ كوب بصل أخضر مفروم 

1/3 كوب أوراق كزبرة 

1/3 كوب عصير ليمون 

3 ملاعق كبيرة زيت 

ملح وفلفل "حسب الذوق" 

الطريقة:
1- يشوح البصل والفلفل والطماطم في الزيت على نار هادئة، مع الملح والفلفل، لمدة 5 دقائق ثم يرفع من على النار. 

2- يسلق العدس في وعاء من الماء المغلي، مع البصل الأخضر وأوراق الغار والكزبرة، لمدة 20 دقيقة، ثم يصفى. 

3- يضاف مزيج الفلفل للعدس، ويرش بعصير الليمون
المصدر:الوطن

الاثنين، 16 ديسمبر 2013

فوائد القرفة 15 فائدة سحرية



القرفة هي شجرة صغيرة تنتمي إلى عائلة Lauracea. شجرة القرفة هي أصلية في سريلانكا وتزرع الآن في العديد من البلدان الاستوائية، بما في ذلك المكسيك.   يتم حصاد القرفة من اللحاء الداخلي للأشجار التى تم تجفيفه وبعد ذلك تتم معالجة القرفة الى عيدان (وتسمى الريشات) وايضا الى مسحوق ناعم . هناك أربعة أنواع رئيسية من القرفة منها كاسيا وأشهرها السيلان وتعتبر هى أكثر تكلفة وهو حلوة المذاق لها طعم حاد ورائحة عطرية شهية، بينما كاسيا هى أقل تكلفة ولونها قاتم وهى المتوفرة بكثرة فى الاسواق.


لحاء القرفة هي واحدة من أقدم وأشهر التوابل في العالم. يتم استخدامه في المطابخ في جميع أنحاء العالم، وهي الأكثر أهمية وتعتبر من “التوابل الحلوة.” في الشرق الأوسط، ويتم استخدامه في الدجاج الذيذ وأطباق الضأن. وهي تستخدم أيضا كمادة منكهة للحبوب، والأطباق القائمة على الخبز، والفواكه في الولايات المتحدة. بغض النظر عن كونها من التوابل الشعبية، القرفة منذ فترة طويلة تستخدم أيضا في الطب الآسيوي التقليدي لتحفيز الدورة الدموية والجهاز التنفسي وكذلك للمساعدة على الهضم. تعد القرفة مصدرا للمنغنيز والحديد والكالسيوم والالياف وتحتوي على مواد مضادة للاكسدة مثل cinnamaldehyde الذي له خصائص مضادة لتلاصق الصفيحيات وتشكل الجلطات في البدن.





الفوائد الصحية للقرفة


1. الوقاية من السرطان
أكدت دراسة نشرت من قبل الباحثين في وزارة الزراعة الأميركية في ولاية ماريلاند وكشفت أن القرفة يقلل من انتشار سرطان الدم والأورام اللمفاوية والخلايا السرطانية. والقرفة تحتوى على انزيمات التى تلعب دورا هاما فى تسهيل انقسام الخلايا وايضا هى مصدر جيد جدا من الكالسيوم والألياف، والتي يمكن ربط أملاح الصفراء وإخراجها من الجسم. من خلال القضاء على الصفراوية، فإنه يمكن منع تلف خلايا القولون، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون. - إقرأ 20 طريقة بسيطو لحماية نفسك من السرطان

2. ينظم مستوى السكر في الدم
وقد وجدت الدراسات أن القرفة تحتوي على بعض البوليفينول التي يمكن أن تساعد الناس مع مرض السكري من النوع 2 من خلال تنظيم مستويات السكر في الدم. ووجدت الدراسة التي نشرت في دورية رعاية مرضى السكري في عام 2003 أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 الذي تولى 1 بأن 3 أو  6 غرامات من القرفة في شكل حبوب منع الحمل يوميا لمدة 40 أيام في خفض نسبة السكر في الدم بنسبة 18 إلى 29٪. - إقرأ كيف تحمي نفسك من مرض السكري

3. يقلل الكوليسترول الكالسيوم والألياف
 في القرفة يمكن أن تساعد في القضاء على أملاح الصفراء من الجسم. عندما يتم التخلص من الأملاح الصفراوية، يحس الجسم على تكسير الكوليسترول لإنتاج الأملاح الصفراوية الجديدة. هذه العملية يمكن أن تساعد على خفض مستويات الكولسترول العالية. وفقا لدراسة أجريت عام 2003 على 60 شخصا، المتحصل اليومي من نصف ملعقة صغيرة (1 غرام) من القرفة ليس فقط لخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2، كما انها خفضت بشكل ملحوظ LDL (الكولسترول السيئ) والدهون الثلاثية.

4. تحسن وظيفة الادراك
وقد أظهرت العديد من الدراسات أن رائحة ونكهة القرفة بمثابة منبه للعقل، وربما تحسين الذاكرة، وايضا تحسن الوظائف المعرفية للدماغ، وتجلو البصر.

5. يحسن الدورة الدموية
القرفة تحتوي على كمية كبيرة من مركب يسمى الكومارين، وهي معروفة جيدا  ب“تجلط الدم” الذي يساعد في الدورة الدموية وتساعد على منع تجلط الدم الذي قد يؤدي إلى أمراض القلب. ومع ذلك، يجب على الناس مع اضطرابات النزيف أو تناول الأدوية الموصوفة منع تجلط الدم لا تأخذ القرفة.

6. مضادة لالتهاب المفاصل
ونظرا لخصائصها المضادة للالتهابات، والقرفة تساعد في تخفيف آلام التهاب المفاصل وتصلب العضلات والمفاصل. في دراسة أجريت في جامعة كوبنهاغن، والمرضى الذين أعطوا نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة مع ملعقة من العسل كل صباح قبل الإفطار كان مصدر ارتياح كبير في آلام التهاب المفاصل بعد أسبوع واحد، ويستطيع المشي بدون ألم في غضون شهر واحد.

7. مضادة للفطريات والبكتيريا
 تفيد القرفة شربا في علاج فطريات الكنديدا البيضاء وهي فطريات تستفحل في الأمعاء و تنتشر في الجسم كله و ليس فقط في المهبل عند النساء كما كان يظن و من أسبابها المضادات الحيوية و حبوب منع الحمل و الخمور و عقاقير الروماتيزم و العقاقير من فئة إنّ إسّ إيه آي دي مثل أدفيل. و العلاج يتضمن تقليل السكريات و النشويات و الزبادي الطبيعي و اللبن الرائب الطبيعي و الثوم الطازج مقطعا و الكرنب الطازج و الزعتر بل لقد ثبت أن القرفة تفتك بسلالات الكنديدا المقاومة للعقاقير الكيماوية.

8. علاج مشاكل الجهاز التنفسى
 القرفة تعالج نزلات البرد المعتادة أو الشديدة. خذ ملعقة واحدة من العسل مع 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة يوميا لمدة 3 أيام. وهذا ستخلصهم من السعلة المزمنة ونزلات البرد. كما وجدت القرفة لعلاج الانفلونزا، التهاب الحلق واحتقانه.

9. مساعدة فى الهضم
القرفة هي فعالة جدا لتحسين الهضم. فإنها تساعد على إزالة الغازات غير المرغوب فيها والأطعمة indigested من الأمعاء. كما أنه يقضي على الحموضة والإسهال والغثيان الصباحي. وغالبا ما يشار إليها باسم المنشط الهضمي.

10. تخفيف وجع الطمث مدرة للطمث
حيث يستعمل مشروبها الساخن كثيرا من قبل النساء خاصة بعد الولادة لإدرار الطمث والمساعدة في تخفيف الآلام والأوجاع والتقلصات بعد الولادة.

 11. علاج وجع الأسنان
القرفة هو علاج مفيد جدا لوجع الأسنان. ببساطة جعل عجينة باستخدام خمسة ملاعق صغيرة من العسل مع ملعقة من مسحوق القرفة. مع  القليل من معجون الأسنان على المنطقة لمدة 2 أو 3 مرات في اليوم حتى يزول الألم.

 12. تساعد على تقوية جهاز المناعة
 خليط من العسل ومسحوق القرفة يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة، والقضاء على التعب وزيادة طول العمر للفرد. ومن المعروف أيضا أن لها خصائص مضادة للشيخوخة.

13. تزيل رائحة الفم الكريهة
 مزيج من العسل ومسحوق القرفة هى أيضا ممتازة لعلاج رائحة الفم الكريهة. وجدت دراسة حديثة من العلكة بنكهة القرفة أن تقضى على الرائحة الكريهة فى الفم فهى تقضى على البكتيريا الموجودة باللثة. غرغرة مع خليط من العسل ومسحوق القرفة ومقدار من المياه تساعد على الحفاظ بنفس منتعش طوال اليوم.

 14. علاج للصداع
 القرفة مفيدة في علاج الصداع الناجم عن التعرض للهواء البارد. ضع عجينة رقيقة من مسحوق القرفة ممزوجة مع الماء على الجبين وستزول الآم الرأس. 15. تقلل من التهابات المسالك البولية وفقا للدراسة فأن الاشخاص الذين يأكلون القرفة بشكل منتظم ليست لديهم اى مشاكل فى المسالك البولية.   


و الان أخبرنا ماهي طريقتك المفضلة في تناول القرفة ؟ وهل تحبها ؟  



المصدر © ثقف نفسك

الأحد، 15 ديسمبر 2013

المبيدات المسرطنة تهدد حياة المصريين


 كشفت دراسة حديثة عن وجود مبيدات زراعية مهربة وغير مصرح بها من وزارة الزراعة وبعضها تم تجريمه عالميا لتسببها في إصابة الانسان بأمراض خطيرة منها السرطان..

وعلي الرغم من خطورة ما جاء في هذه الدراسة فإن آراء الخبراء والمتخصصين تضاربت حول مدي صحتها, بل إن رئيس جهاز سلامة الغذاء وبعض المسئولين بوزارة الزراعة أكدوا أنه لايوجد دليل يثبت وجود هذه المبيدات, ولكنهم في الوقت نفسه لم ينفوا وجود مبيدات مهربة في الأسواق المصرية, تحقيقات الأهرام فتحت الملف والتقت بصاحب الدراسة واستطلعت آراء الخبراء والمسئولين.

في البداية كشف الدكتور نادر نور الدين استاذ الموارد الزراعية بجامعة القاهرة وصاحب الدراسة ان عدد المبيدات المتداولة في السوق المصرية يكاد يقترب من100 مبيد رغم انه عالميا غير مصرح بتداول واستخدام اكثر من30 مبيدا, وفي انجلترا لا يستخدم سوي6 مبيدات فقط, وهذا بالطبع كارثة حقيقية لأن هذه المبيدات المهربة غير مصرح بها من وزارة الزراعة بل ومجرمة دوليا واستخدامها يسبب امراضا كثيرة للانسان وعلي راسها مرض السرطان.

أكسيد الموت 
 وقال نور الدين ان من المبيدات التي يتم استخدامها علي الرغم من انها مجرمة دوليا ويتم انتاجها في السودان والصين هي بودرةددتويتم تبدير البطاطس بها في نهاية الموسم وهذه محظور تداولها في العالم منذ1954 وتسمي هذه البودرة بـاكسيد الموت لأن اضرارها خطيرة علي الجنس البشري فهي تسبب الاجهاض والسرطان وولادة الاطفال بدون جمجمة, ومع ذلك لا يزال تستخدم في مصر متسائلا اين دور الرقابة؟

 مضيفا أن هناك نوعا اخر من المبيدات الخطيرة يتم استخدامه وهو مجرم دوليا ايضا وهو غاز بروميد الميثيلويستخدم هذا الغاز لتطهير وتعقيم التربة في المحاصيل الحساسة الغالية الثمن كالفراولة والموز وهذا الغاز تأثيره علي طبقة الاوزون اكبر50 ضعفا من تأثير غاز الفريون عليها الي جانب تأثيره السيئ علي صحة الانسان كاصابته بالعمي وتليف الكبد وغيرها من الامراض, مشيرا الي ان المنظمة الدولية لحماية البيئة التابعة للامم المتحدة منعت دول العالم المتقدمة والنامية من استخدام غاز بروميد الميثيل منذ2005 الا أن بعض الدول الافريقية اعترضت علي منعه بصورة مفاجئة فاعطت المنظمة الدولية لهذه الدول مهلة حتي2012 الا أنه مازال يستخدم في مصر سواء علي صورة غاز او اقراص لدرجة ان السعودية رفضت تستخدم شحنة فراولة من مصر لارتفاع نسبة هذا الغاز فيها.

وقال إنه من المبيدات المهربة أيضا مادة الملاثيون ويتم رشها علي الخضار والفاكهة للقضاء علي الحشرات رغم تأثيرها القاتل, والكلام مازال للدكتور نور الدين وايضا مادة الدايمو ثويتوالممنوع استخدامها في العالم وكذلك مبيد الدنيماكور حبوب توضع في التربة لتعقيمها للقضاء علي الميكروبات الموجودة تحت اشجار الموالح وايضا مبيد كاردلوهذا المبيد لم يصنع الا في اسرائيل ويسمونه المبيد المجرم ومبيد تترالا فينوسالمسبب ايضا لسرطان الكبد والغدة الدرقية وكذلك مبيد فلاتريسن يستخدم في الخضروات علي الرغم من انه مخصوص للقطن.


التطبيع الزراعي 
وضح نور الدين أنه بسبب التطبيع الزراعي مع اسرائيل منذ1982 وحتي2010 جزء من هذه المبيدات يتم دخولها الي مصر بشكل رسمي والجزء الاخر يتم دخوله عبر الانفاق, كما ان هناك جزءا يتم تهريبه من السودان والصين, وهذه الاخيرة مصنفة عالميا انها الدولة الاولي في غش المبيدات والادوية والامصال ومع ذلك استوردنا منها مصل انفلونزا الطيور وهذا سبب توطنه في مصر, ويرجع السبب الي ان قانون تحديد المنشا موجود ولكنه غير مفعل لدينا, مما ادي الي انتشار المبيدات والامصال التي صنعت في الصين ولكن مكتوب علي العبوة انها صنعت في بلد آخر كالمانيا مثلا

واضاف ان العالم ينظر الي مصر انها اكبر سوق عشوائي في تجارة المبيدات المهربة المغشوشة لان بها90% تقريبا من هذه المبيدات ففي عام2002 عندما تعالت الاصوات بوجود مبيدات مسرطنة في مصركشف تقرير اللجنة المصرية للمبيدات عن12 مبيدا اسرائيليا ضارا بالبيئة وعلي صحة الانسان وغير مصرح به دوليا يستخدم في مصر واشهرها المبيد الهرموني والذي يستخدم في الطماطم الان وموجود في كل القري ومناطق الاستصلاح في مصر مناشدا وزارة الزراعة ومباحث التموين ضرورة جمع واعدام كل المبيدات الاسرائيلية والصينية الموجودة.


وفي سياق متصل, اشار الدكتور نادر نور الدين إلي ان مصر تستورد100% من البذور ولا يوجد لدينا اي شركات محلية لانتاجها علي الرغم ان المناخ في مصر يسمح بانتاج البذور فيها وان نحو60% من البذورالمتداولة في مصر اسرائيلية وغير مصرح بها, فمنذ10 سنوات كانت الشركة الوحيدة المصرية يوناسيد تقوم بانتاج البذور في مصر, إلا ان وزير الزراعة وقتها استعان بخبراء اسرائيليين لتطويرها وكانت هذه نهايتها مستنكرا التعاون مع اسرائيل في هذا المجال مناشدا وزارة الزراعة إنشاء كيان قوي لانتاج بذور الخضروات بدلا من استيرادها فمصر مؤهلة ان تقود المنطقة وتكون الدول المصدر سوء استخدام 



أما الدكتور عبد ربه اسماعيل استاذ المحاصيل بمركز البحوث الزراعية ورئيس الجمعية المصرية لمنتجي التقاوي فيقول مصر تنتج بعض المبيدات وتستورد البعض الاخر وما نقوم باستيراده مصرح به وليس مغشوشا ولكن المشكلة هي سوء استخدام هذه المبيدات فكل عبوة مكتوب عليها تعليمات عن طريقة الاستخدام وللاسف الكثير من المزارعين يجمعون المحصول بعد الرش مباشرة وهذا خطا فيجب انتظار10 أيام بعد الرش وبعدها يجمع المحصول مشيرا إلي ان جهاز الارشاد الزراعي يقوم بدوره ويرشد الفلاح من خلال عمل ندوات لتعريفه بكيفية استخدام المبيدات والتقاوي وكيفية الرشالا ان البعض يستجيب والبعض الاخر لايستجيب.

وأوضح اسماعيل ان لجنة التقاوي الحاصلات الزراعية هي المنوط بها التصريح باستيراد وتصدير المبيدات والتقاوي مؤكدا علي انه لا يوجد استيراد أي شئ من الخارج الا اذا كان مصرح بها, اما الادارة المركزية لفحص واعتماد التقاوي هي المنوط بها الاشراف علي منافذ بيع التقاوي والمخازن وطريقة تخزينها لابد وان تكون سليمة ولكننا لا ننكر ان هناك مبيدات مهربة وتقاوي مغشوشة تنتج تحت بئر السلم شأنها كشان اي شئ يمكن غشه بسبب معدومي الضمير.

الجمعة، 13 ديسمبر 2013

فوائد قشور الفواكه غير متوقعة…. اكتشفيها


بواسطة: ليالينا الأردن
ا
لكثير من الفوائد والكثير من الأسرار تكمن في قشور الفواكه حيث الوصفات العلاجية والجمالية الفريدة، نقدم لك مجموعة وصفات بسيطة وذات مفعول سحري مستوحاة من فوائد قشور الفواكه نتمنى ان تنال إعجابك

قشر الرمان
لقشر الرمان فوائد عديدة للجهاز الهضمي والبشرة والشعر نختار منها فائدته جمالياً لتفتيح البشرة، ونقدم لك الوصفة التالية لتفتيح البشرة
المقادير
ملعقة من مسحوق قشر الرمان المطحون
ملعقة من العدس الأصفر المطحون
ملعقة من الحلبة المطحونة
رشة ملح
ملعقتان من العسل الطبيعي
طريقة التحضير
تخلط جميع المقادير معاً للحصول على خليط متجانس قابل للدهن.
طريقة الاستعمال:
يفرد الخليط على البشرة.
يترك مدة نصف ساعة قبل غسله بالماء البارد.
تمسح البشرة بماء الورد.

قشر الموز
قد لا يعلم كثيرون كمية الفوائد التي تكمن في قشور الموز وتحديداً الجانب الداخلي من القشرة، علاجياً عند وضع قشور الموز فور تقشيرها من الجهة الداخلية على الرأس لمدة ربع ساعة تسهم وبشكل كبير في تخفيف الصداع النصفي. كما سبق واستخدمها سكان جزر الباهاما منذ القدم لمعالجة ارتفاع ضغط الدم وذلك بشرب مغلي قشر الموز.

ولكن في الحديث عن الجانب الجمالي يمكن الاستفادة من قشور الموز بتبييض الأسنان وإليك الطريقة:
تفرك الأسنان جيداً بقشرة الموز الطازجة فور تقشيرها من الجهة الداخلية، فتساهم المواد والعناصر المتوفرة بالقشرة كالبوتاسيوم والمغنيسيوم بتبييض الأسنان.

قشر الليمون
يتسم قشر الليمون برائحته المنعشة، إلى جانب كونه معقم، والأهم يمكن الاستفادة منه جمالياً في تفتيح بعض الأمكان الغامقة في الجسم كالأكواع مثلاً.
وأيضاً يعتبر قشر الليمون مطهر للفم و يمنح الفم رائحة منعشة، ولكن يجب تناول قطعة بسيطة منه لأنه قوي وقد تضر كثرته بالطبقة الواقية للأسنان.
وللشراقة فإن شرب فنجان صغير من مغلي قشر الليمون بعد الأكل بنصف ساعة يسهم في تخليص الجسم من الدهون الزائدة.

قشر الخيار
للخيار وقشوره فوائد كبيرة جداً للجهاز الهضمي، أما جمالياً ففوائده ترتبط بالحفاظ على صحة الجلد ومرونته وحيويته.
أسهل طريقة للاستفادة من قشر الخيار، هي استخدامه مباشرة بوضعة على الوجه بحيث تكون الجهة الداخلية للقشرة ملامسة للبشرة.
مفيد للبشرة ومفيد أيضاً للمنطقة المحيطة بالعيون، والخيار من اكثر العناصر الآمنة على العيون ويمكن استخدامه على العيون مع الاسترخاء بعد يوم مرهق ومتعب أمام شاشة الكمبيوتر فيريح البشرة ويخفف الانتفاخ ويحد من الهالات السوداء.
ويمكن استخدامه بسهوله من قبل الرجل والمرأة على حد سواء.

الخميس، 12 ديسمبر 2013

عائلة أمريكية تتصل بالنجدة لحصولها على إفطارها ناقصا "كيك الشيكولاتة"

صورة أرشيفية

فى صالة واسعة يجلس عدد كبير من مستقبلى الاتصالات فى انتظار أخبار مأساوية وحوادث لا يتوقف أصحابها عن دق هواتف "911" خدمة النجدة الأشهر فى العالم، والتى تم تأسيسها لإنقاذ الحالات الحرجة التى اعتاد على سماعها العاملون بالخدمة، والذين ثارت دهشتهم بعد أن تلقوا اتصالاً غاضباً يبلغ عن موظفى أحد المطاعم الشهيرة، لمجرد توصيل الإفطار بدون "كيك الشيكولاتة".
"نوفا وماكيل سميث" هم الزوجان اللذان اتصلا بخدمة طوارئ "911"، عندما جاءهما الإفطار بدون "كيك الشيكولاته"، على حسب ما نشره موقع هوفينغ بوست نقلاً عن أخبار AbC الذى رصد أغرب اتصالات المواطنين بخدمة النجدة، وكانت عائلة "سميث" هى الحادثة الأغرب على الإطلاق. 

"طالبت بحقى فى الحصول على كيك الشيكولاتة، أو على الأقل استرداد ثمنه، ولكن العاملين بالمطعم رفضوا" هكذا بررت "نوفا" اتصالها بخدمة النجدة للإبلاغ عن المطعم الذى اضطر العاملون به للاعتذار وتقديم المبررات. 

"نوفا" لم تكتفِ بإلقاء الطعام بوجه العاملين وافتعال شجار للحصول على مالها، ولكنها اتصلت بالنجدة، وكانت على استعداد لتصعيد الموقف كما أكدت، من حقى الحصول على طعامى كاملاً، ولا تقل مشكلتى عن أى مشكلة أخرى تتلقاها خدمة النجدة. 

الأحد، 8 ديسمبر 2013

زيت الذرة الوصفة السحرية للوقاية من امراض القلب

لسلامة الاوعية الدموية
زيت الذرة أكثر قدرة على انقاص الكولسترول من زيت الزيتون، والدهون تسبب سرطان البنكرياس.
ميدل ايست أونلاين
واشنطن - اكّدت دراسة اميركية حديثة ألقيت نتائجها بمؤتمر "التطورات والخلافات في التغذية السريرية" اقامته "الجمعية الأميركية للتغذية" في واشنطن على فوائد كلٍّ من زيت الذرة وزيت الزيتون في الوقاية من الأمراض القلبية والوعائية والتقليل من معدّلات الكولسترول في الدم، لكنها لاحظت تفوّقاً لزيت الذرة على نظيره في قدرته على انقاص معدلات الكولسترول.

ووجدت الدراسة أنّ استخدام زيت الذرة في الطعام بكميّات مناسبة يقلّل نسبة الكولسترول السيئ في الدم بنسبة تفوق الـ10بالمئة، في حين أنّ استخدام زيت الزيتون في ذات الأطعمة يقلل نسبة الكولسترول السيئ بحوالي 3بالمئة، وذلك بحسب النتائج التي حصل عليها العلماء من تجارب أجروها على أكثر من خمسين شخصا.

وتدعم هذه النتائج الدراسات السابقة التي تؤكّد على فوائد الزيوت النباتية بسبب احتوائها على دهون غير مشبعة تساهم في التقليل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية والوعائية.

وتنصح أغلب الدراسات الحديثة بأن يحصل الإنسان على أكثر من 15بالمئة من الحريرات في مأكولاته اليومية من الزيوت النباتيّة

ويشرح "كيفن مكي" مؤلّف الدراسة أسباب تفوّق زيت الذرة على زيت الزيتون بقوله: (يعود جزء من الفضل في ذلك إلى احتواء زيت الذرة على كميّات كبيرة من المضادات الطبيعية للكولسترول والمسمّاة علمياً الستيرول النباتي، وهو ما يجعل له فوائد كبيرة فيما يخص صحّة القلب)، وتؤكّد دراسات سابقة أنّ نسبة هذه المضادات الطبيعية في زيت الذرة تفوق نسبتها في زيت الزيتون بأربعة أضعاف تقريباً.

وربطت الدراسات بين ارتفاع نسبة تناول الدهون والبدانة مع زيادة خطر الإصابة بسرطان البنكرياس (المعثكلة).

وقام الدكتور غويدو إيبل وزملاؤه من جامعة كاليفورنيا باختبار تلك النظريّة، فأطعموا عدداً من الفئران - التي حفّزوا فيها طفرة وراثية مشابهة لطفرةٍ شائعة الحدوث عند المصابين بسرطان البنكرياس من البشر- غذاءً يعتمد على زيت الذرة لاحتوائه على كمية كبيرة من الدهون والحريرات.

وأظهرت النتائج التي تم عرضها على الجمعية الأميركية لأبحاث السرطان أنّ تسعين بالمئة من تلك الفئران قد أصبحت بدينة بالإضافة إلى أنّ كل الفئران قد أصيبت بالتهاب في البنكرياس ومقاومة للأنسولين.

السبت، 7 ديسمبر 2013

ثلاثة أطعمة تحفز رغبتك الجنسية



ترجمة: منيرة الجمل


كما يوجد أناس يشعرون بالإثارة الجنسية دائماً، فهناك أناس يعانون من البرود الجنسى و فقدان الشهية أو الرغبة الجنسية، لذلك سنقدم لكم الأطعمة التى تزيد من الرغبة الجنسية

1.الكرفس
فهو محفز جنسى هائل، لإحتوائه على الاندروسترين الذى يثير المرأة كثيراً.

2.الموز
يعمل الموز على منع الاصابة بالعجز الجنسى لدى الرجال.

3.اللوز (المكسرات عامة)
اللوز مصدر غنى بالأحماض الدهنية الأساسية، و يعتبر مصدر حيوى لأنه يمد الرجال بالمواد اللازمة لإنتاج الهرمونات بطريقة صحية. و بالإضافة غلى ذلك فرائحة اللوز تعمل على إثارة العاطفة لدى النساء.

المصدر:

الكرنب والبطاطا يساهمان فى إنقاص الوزن



هناك بعض الخضراوات توصف بأنها تزيد الوزن، ويعتبرها الجميع أحد أعداء الريجيم، وعلى رأس القائمة تأتي “البطاطا”، وكذلك “الكرنب”، في حين أن الأبحاث الغذائية الحديثة أثبتت عكس ذلك.

تؤكد الدكتورة تيفني ريفورد، استشاري التغذية العلاجية: البطاطا واحدة من الأبطال المجهولين في التخلص من الدهون، حيث إنها تحتوي على سعرات حرارية منخفضة.

البطاطا
تحتوي على الكاروتينات التي تساعد في استقرار مستوى السكر في الدم وخفض مقاومة الأنسولين، مما يجعل الخلايا أكثر استجابة للأنسولين، وهذا يمكن أن يساعد فى نهاية المطاف إلى فقدان الوزن 
الكرنب
توضح الدكتورة تيفني أن الكرنب من الخضراوات التي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة ، واللذان يمكنهما تقوية الجهاز المناعي للقيام بعملية التمثيل الغذائى بشكل أسرع وصحى . 

وتنصح الدكتورة تيفني بتناول طبق من الكرنب الذي يحتوي على الكثير من الألياف التي يمكن أن تقلل امتصاص الجسم من السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
عين الجمل
يحتوي الجوز أو “عين الجمل” على أحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي من العناصر الصحية للقلب.

وتشير الدكتورة تيفني إلى أن الدراسات تثبت فوائدها للأوعية الدموية، من حيث مساعدتها في خفض الكوليسترول “الضار”، كما أنه يساعد أيضا في التخلص من الدهون في البطن، والإسراع من عملية حرق الدهون، من خلال تناول حفنة يومية.

«السلطات الصينية»: اكتشاف ثاني حالة «بشرية» لإنفلونزا الطيور في هونج كونج


أعلنت السلطات في هونج كونج، الجمعة، عن اكتشاف حالة إصابة ثانية بفيروس إنفلونزا الطيور اتش7ان9 «المميت»، بعد أيام من ظهور أول حالة إصابة بالفيروس خارج الصين.

وقالت السلطات «إن المصاب، 80 عاما، من مدينة شنتشن الصينية القريبة، ويرقد في مستشفى بمدينة توين مون على مشارف هونج كونج في حالة مستقرة، وسينقل إلى منشأة للحجر الصحي».
ومن جهته قال ليونج تينج المسؤول في مركز الحماية الصحية «لا يوجد دليل على أن الفيروس يمكنه الانتقال بين البشر، لذلك فإن خطر التفشي أو الانتشار على مستوى المجتمع منخفض في هذه المرحلة».
وكان مسؤولون في هونج كونج قد أعلنوا الاثنين الماضي، أن خادمة إندونيسية «36 عاما» سافرت إلى شنتشن الصينية الواقعة إلى الشمال مباشرة من هونج كونج قد أصيبت بالفيروس، وقالوا إنها تخضع للعلاج، لكنها في حالة حرجة.

اخر تقاليع المطاعم: مطعم أمريكي يقدم لرواده "الوجبة الصامتة" والاخر سلم هاتفك الجوال لتخفض فاتورة طعامك

مطعم أمريكي يقدم لرواده "الوجبة الصامتة" !!



يتيح مطعم في مدينة نيويورك بالولايات المتحدة الأمريكية الفرصة لرواده لتناول وجبة في صمت تام.
وقال رئيس الطهاة في مطعم "إيت"، نيكولاس ناومان، في مقابلة مع صحيفة "نيويورك ديلي نيوز": "هي مجرد فرصة للاستمتاع بالطعام بطريقة قد لا تتاح في أماكن أخرى، فهناك طاقة قوية في الغرفة".
ويقول صاحب المطعم جوردون كولون إن تناول وجبة في صمت أمر يشبه الاستغراق في التفكير والتأمل.
وأشارت الصحيفة إلى أنه عادة ما تقدم الوجبة الصامتة المكونة من أربعة ألوان من الطعام، ويبلغ ثمنها 40 دولاراً، مرة واحدة في الأسبوع، أما خلال بقية أمسيات الأسبوع فيسمح لرواد المطعم بالتحدث كما يحلو لهم.​

سلم هاتفك الجوال لتخفض فاتورة طعامك


يقدم مطعم في قرية أبوغوش غربي القدس خصما مقداره 50% للزبون الذي يتخلى عن هاتفه الجوال خلال تناول الطعام.
ويقول صاحب المطعم إنه يود أن يتجاذب الزبائن أطراف الحديث فيما بينهم وأن لا تلهيهم الهواتف عن التواصل مع بعضهم البعض خلال تناول الطعام.