الخميس، 19 يوليو 2012

أخطار استخدام البلاستيك على الصحة



يستحوذ البلاستيك على جزء كبير من استخداماتنا اليومية من اغراض منزلية والعاب اطفال واكياس دون ان ندرك اضراره البالغة على صحتنا والبيئة بشكل عام فالبلاستيك يصنع من مواد أولية تدعى البوليمرات و لهذه البوليمرات أنواع عديدة منها البولي أثر ايثيلين و البولي بروبيلين و بولي كلوريد فينول و غيرها و يضاف إلى هذه المواد مواد كيماوية أخرى منها كالملونات التي تعطي العبوات البلاستيكية الألوان المختلفة


 و مادة (( الباي اسيفينول – أ )) التي تعطي البلاستيك الشفافية و الصلابة و الملدنات التي تعطي البلاستيك الليونة ، و الطراوة ، و قابلية الانثناء و هناك مواد أخرى لإزالة الشحنات الكهربائية الساكنة عن سطح البلاستيك ، و مواد مزيتة ، و مضادات أكسدة ، و غيرها لكن ما الخطر من البلاستيك ؟ اضافة لعدم تحلل المواد البلاستيكية في التربة وما له من اضرار على البيئة أشار العديد من الأطباء إلى أن استخدام أكواب و أكياس البلاستيك أمر ضار و يسبب السرطان و هذا صحيح و ذلك نتيجة لرحيل العديد من المركبات الموجودة في البلاستيك إلى الأغذية و خصوصا الأغذية الحمضية والساخنة و التي تحتوي على دهون لكن ما أريد الإشارة إليه هنا هو إن بعض المركبات التي تدخل في صناعة البلاستيك لها أضرار أخرى لم يتم التحدث عنها بشكل كبير


 ، و على سبيل المثال مادة (( الباي اسيفينول- أ )) التي تدخل في صناعة البلاستيك كما ذكرت في الأعلى يطلق عليها اختصارا اسم (( BPA)) ، وهي مادة أثارت النقاش العلمي بشكل كبير بين من يؤكد أنها ضارة و بين من ينفي ذلك و في الحقيقة فقد أجريت 115 تجربة على حيوانات التجارب أكدت 97 تجربة منها إنها ذات آثار جانبية خطيرة فقد اكتشف الباحثون أن مادة (( البي اسيفينول – أ ))


 خدعت خلايا الجسم و قلدت مفعول هرمون الاستروجين مما أدى إلى ظهور عدد من الامور منها : زيادة تشكيل الدهون و ترسبها في الجسم بالتالي تؤدي إلى السمنة.بلوغ مبكر .تصرفات شاذة ضمن الجنس الواحد . حدوث خلل في الصيغة الصبغية للجنين ولادة أجنة مشوهة تعاني من تخلف عقلي اضافة للتاثير على الجهاز العصبي و إتلاف خلاياه .


 ومن اضرار استخدام البلاستيك على صحة الانسان زيادة في حجم البروستات لدى الذكور و انخفاض في تشكيل الحيوانات المنوية . والمقلق في الموضوع أن شرب القهوة أو الشاي الحار في كاس بلاستيك يحتوي على هذه المادة يضاعف تعرضك لهذه المادة بـ 55مرة ،


 و أشارت بعض الدراسات إلى أن الكميات البسيطة لهذه المادة يضر أكثر مما تسببه الكميات الكبيرة منها على الجسم .

الثلاثاء، 17 يوليو 2012

تجنبي الأخطاء الغذائية في رمضان


رمضان كريم‏..‏ و مع الصيام نقع في أخطاء غذائية كثيرة و هذه الأخطاء أصبحت من العادات الرمضانية اليومية غير المستحبة و التي يجب علي الصائمين معرفتها لتفادي الوقوع في فخها أثناء الصوم‏.‏


وأول هذه الأخطاء كما تقول د. إيناس شلتوت استاذ الأمراض الباطنية و الغدد الصماء في كلية الطب جامعة القاهرة هي البدء بتناول طعام الأفطار دون توقف, فتناول الحساء, التمر, السلطة, ثم الطبق الرئيسي مع شرب كمية كبيرة من العصائر و السوائل دفعة واحدة ممكن أن يشكل خطرا علي رشاقتك وصحتك وحياتك, فهذه العادة الغذائية الرمضانية تتصدر قائمة الاخطاء الغذائية خلال الشهر الفضيل, و لذلك عليك ان تقسمي طعام الأفطار إلي3 دفعات للمحافظة علي صحة جهازك الهضمي و أيضا رفع مستوي التمثيل الغذائي في الجسم.

ويعتقد البعض ان شرب المياه المثلجة علي الأفطار سيعوض كمية من السوائل التي تم فقدها خلال الصيام خصوصا اننا في شهر الصيف ذي الحرارة الشديدة والرطوبة المرتفعة ولكن المياه الباردة والمثلجة يمكنها ان تحدث مغص و تشنجات في المعدة و لذلك فشرب المياه ذات الحرارة المعتدلة علي الأفطار تمنحك ما تحتاجينه من سوائل و تروي عطشك تماما مثل المثلجة ولكن دون أن تؤذي معدتك.

و من الأفضل صحيا ان تصلي المغرب ثم تتناولي وجبة الأفطار لأن فترة الصلاة تهيئ المعدة لهذه الوجبة.. و عليك تجنب الأطعمة الدسمة و المقلية في السمن و الزيت لأن كثرة الدهون تعوق عملية الهضم.


و من أسوأ العادات في رمضان مشاهدة التليفزيون اثناء طعام الأفطار فهذا يدفع إلي تناول المزيد من الأطعمة دون امكانية تحديد الكمية المتناولة. ويفضل ـ بعد الأفطار بساعة ـ القيام ببعض الرياضة الخفيفة المفيدة للبدن و الروح.

و تناول وجبة السحور لها فوائد صحية عديدة حيث يمد الجسم بالغذاء و الطاقة اللازمة طوال اليوم,


 ومن العادات السيئة الخاطئة التي يتبعها البعض أيام رمضان تناول طعام السحور عند منتصف الليل والنوم, فهذا لن يعود عليك بفائدة إذ أن جميع المأكولات التي قد تتناوليها قد هضمت قبل بدء نهار جديد و بالتالي لن تمدك بالشبع خلال هذه الفترة فإذا شعرت بالجوع خلال الليل تناولي وجبة خفيفة و حافظي علي وقت السحور قبل الفجر بوقت مناسب لأن هذا هو الأنسب للسحور.


 و من أفضل الأطعمة للسحور الفول المدمس الذي يمكث في المعدة مدة طويلة, واللبن الزبادي, واللبن الرائب.. لأن لكل منهما تأثير ملطف بالأضافة علي انه يحتوي علي نسبة عالية من المواد الغذائية سهلة الهضم, واذا أضيف لكل منهما قليل من العسل الأبيض كان غذاءا ممتازا.


 و من أفضل العادات الغذائية في رمضان تناول المياه علي دفعات متفاوتة بين الأفطار والسحور. فشرب كمية كبيرة من المياه علي دفعة واحدة يؤدي إلي مشاكل في الهضم و لن تتطفئ العطش الذي قد تشعرين به خلال اليوم التالي.

وآخيرا في شهر رمضان فرصة كبيرة في الأقلاع نهائيا عن التدخين فمن يستطيع الامتناع عن التدخين في نهار رمضان بإمكانه أن يتخلص من هذه العادة نهائيا لما لها من أضرار بالغة علي الجهاز الهضمي و القلب و الجسم و الأعصاب.
المصدر جريدة الاهرام

الاثنين، 16 يوليو 2012

غسل النيل‏..‏ هل يحل لغز الأسماك النافقة‏ ؟


تزايدت المخاوف في العديد من المحافظات المصرية جراء تفاقم ظاهرة الأسماك النافقة بسبب تلوث المياه الذي أصبح يهدد حتي مياه الشرب نفسها نظرا لوقوع العديد من منافذ محطات الشرب علي النهر،خاصة في المحافظات الشمالية وارتفعت المطالبات للحد من القاء مخلفات الصرف بالنيل كما تمت مخاطبة وزير الري لفتح القناطر لضخ مزيد من المياه فيما يعرف بـ( غسل النيل) للتخلص من التلوث.
ويعتبر فرع رشيد بمركزي فوه ومطوبس بمحافظة كفر الشيخ إحدي المناطق المهددة بكارثة بيئية شديدة بعد أن غطت أعداد كبيرة من الأسماك النافقة نهر النيل أمام قري المركز, مما أدي إلي خسائر فادحة للمربين من أصحاب هذه الأقفاص, بالاضافة إلي خوف وفزع الأهالي من تلوث مياه الشرب نظرا لوقوع العديد من مآخذ محطات مياه الشرب علي نهر النيل فرع رشيد حيث يتم ضخ مياه الشرب إلي العديد من القري ومدينتي فوة ومطوبس بمحافظة كفر الشيخ خاصة بعد انبعاث رائحة كريهة من الأسماك النافقة علي امتداد النهر بالمركزين مما آثار خوف وفزع الأهالي من أبناء المدن والقري.
وقد تبين نفوق الأسماك في نهر النيل فرع رشيد بسبب ارتقاء نسبة التلوث.
في مياه النهر وكذلك ارتفاع نسبة الأمونيا عن الحد المسموح به مما أدي إلي تلوث المياه ونفوق الأسماك داخل الأقفاص السمكية الموجودة بنهر النيل فرع رشيد سواء الأقفاص المرخصة أو الأقفاص المخالفة المنتشرة علي طول النهر.
وأكد فتحي عبده عضو مجلس الشعب عن دسوق وفوه ومطوبس أن الأهالي وأصحاب الأقفاص السمكية قد فوجئوا بنفوق آلاف الأطنان من الأسماك الموجودة بالأقفاص السمكية مما ينذر بكارثة شديدة بسبب تسمم الأسماك ووجود بقع لآثار التلوث في مياه نهر النيل, وقد أدي ذلك إلي خسائر فادحة لأصحاب هذه الأقفاص خاصة أنه تتم تربية أسماك معينة تسمي السمكة الذهبيه في هذه الأقفاص بالاضافة إلي خوف وفزع الأهالي بالمدينتين من تلوث مياه الشرب بعد انبعاث رائحة كريهة من الأسماك النافقة ووجود أعداد كبيرة منها طافية علي سطح المياه وداخل الأقفاص السمكية.
وأضاف مصطفي خلف صاحب عدد كبير من الأقفاص السمكية بالمنطقة التي شهدت الكارثة أن كل الأسماك التي كانت موجودة بالأقفاص السمكية علي امتداد النهر فرع رشيد بفوه ومطوبس قد نفقت بسبب الملوثات التي تلقي بمياه نهر النيل وارتفاع نسبة الأمونيا ونسبة التلوث في مياه النهر بسبب الصرف الصناعي وصرف مخلفات المصانع بدون أي معالجة داخل مياه نهر النيل وهي كارثة بكل المقاييس كما تسبب ذلك ايضا في الخسائر الفادحة التي لحقت بأصحاب هذه الأقفاص حيث يعمل الآلاف من العمال في هذه المهنة في تربية الأسماك داخل الأحواض والأقفاص السمكية, وشن هجوما شديدا علي هيئة الثروة السمكية التي صرحت للصيادين والأهالي باقامة الأقفاص السمكية, وطالبتهم بزراعة هذا النوع من الأسماك صنفر أو السمكة الذهبية مشيرا إلي أن المسئولين بالهيئة قد أشادوا بزراعة هذا النوع من الأسماك الذي يمثل6% من انتاج مصر من الأسماك.
وطالب بسرعة بحث المشكلة وصرف تعويضات عاجلة لأصحاب هذه الأقفاص عن نفوق هذه الكميات الهائلة من الأسماك داخل الأقفاص السمكية بنهر النيل فرع رشيد مع ضرورة معرفة أسباب نفوق هذه الأسماك.
وأشار محمد السيد صياد من مطوبس إلي بأننا قد تعودنا علي تلوث مياه نهر النيل فرع رشيد خلال شهري يناير وفبراير بصفة سنوية خلال السدة الشتوية لأنخفاض نسبة المياه في فرع النهر وارتفاع نسبة الأمونيا خلال هذه الفترة ولكن المفاجأة المدوية هي تلوث مياه النهر ونفوق الأسماك خلال شهر يوليو هذا العام وفي ظل ارتفاع منسوب المياه وهذا دليل علي وجود أيد مخربة تسببت في نفوق الآلاف من أطنان الأسماك داخل الأقفاص مما أدي إلي خسائر فادحة للجميع والتسبب في تلوث مياه النهر بهذا الشكل.
ومن جانبه أكد المهندس محمد علي طه رئيس الإدارة المركزية لمنطقة وسط الدلتا للثروة السمكية أن أسباب نفوق الأسماك بكميات كبيرة في نهر النيل فرع رشيد ترجع إلي ارتفاع نسبة التلوث في مياه النهر بسبب صرف مخلفات مصرف الرهاوي الخاص بمصانع الجيزة في مياه النهر وكذلك قيام الشركات الصناعية بمدينة كفر الزيات بصرف مخلفاتها الصناعية والصرف الصناعي في مياه نهر النيل رشيد بدون أي معالجة كما يتم صرف العديد من مخلفات المنازل وحتي المساجد المنتشرة طول مجري النهر في مياه النهر ومع ارتفاع درجة الحرارة تزيد نسبة الأمونيا الخطيرة ويضيف قائلا:نحن نتضرر كثيرا من ارتفاع نسبة التلوث في نهر النيل فرع رشيد من نفوق الاسماك حيث تقوم سنويا باطلاق ذريعة من الأسماك باجمالي20 مليون جنيه في نهر النيل لضمان زيادة انتاج الثروة السمكية.
كما نلتزم أيضا بتنفيذ القرار الجمهوري رقم465 لسنة83 حول دور الهيئة العامة للثروة السمكية في تنمية جميع المسطحات المائية الموجودة في مصر بالأضافة إلي التعاقد مع وزارة الري علي اطلاق كمية من الأسماك من أكلة الحشائش لضمان نظافة نهر النيل ولكن يجب علي الشرطة والبيئة ووزارة الري العمل علي منع صرف مخلفات المصانع في نهر النيل فرع رشيد فورا حيث يقتصر دور الهيئة علي التنمية وليس مكافحة التلوث في نهر النيل ونحن نتابع الموقف أولا بأول خلال هذه الفترة خاصة بعد نفوق كميات كبيرة من الأسماك في نهر النيل فرع رشيد بفوه ومطوبس بكفر الشيخ.
أما اللواء مهندس محمود فؤاد رئيس مجلس إدارة شركة مياه الشرب والصرف الصحي بمحافظة كفر الشيخ, فقال إن محافظ كفر الشيخ قد خاطب وزير الري بفتح القناطر وزيادة كميات المياه في مجري نهر النيل سيؤدي ذلك إلي عمل غسل لمجري النهر وخفض نسبة التلوث والأمونيل ولن يتم غلق أي محطات مياه شرب في هذه الحالة بعد زيادة المياه في مجري فرع رشيد وأنه تتم متابعة الموقف أولا بأول كل ساعة والحصول علي عينة من المياه وتحليلها في معامل الشركة ووزارة الصحة للتأكد من سلامتها والمياه حتي الآن آمنة لا تمثل خطورة علي الصحة العامة للمواطنين. مشيرا إلي أنه يجب علي أجهزة الأمن سرعة التحرك لإزالة الأقفاص المخالفة ومنع صرف مخالفات المصانع داخل مجري نهر النيل لوقف تلوث المياه ويجب تطبيق القانون علي المخالفين فورا لضمان سلامة مياه النهر ومياه الشرب بالمحطات سواء بالمدن أو القري علي مستوي المحافظة.

الموز والبرتقال.. أغذية طبيعية تخلصك من النقرس



يعرف النقرس بداء "الملوك" وذلك لأنه يصيب اكلي اللحوم الحمراء بكثرة، وينتج عن اختلال في التمثيل الغذائي للبروتينات في الجسم، الأمر الذي قد يسبب ترسب نوع من الأملاح في الجسم تسمى أملاح حمض البول, حيث ترتفع نسبة حامض البوليك "يوريك" في الدم بسبب عدم قدرة الكلى علي التخلص من هذه المادة السامة فيتجمع في الدم وفي المفاصل.
ويصيب النقرس الرجال أكثر من النساء، ويكون غالباً مرتبطاً بزيادة الوزن، والإفراط في الأكل، أو الإفراط في شرب الكحول، ولكن هناك دراسات وأبحاث أثبتت أن فيتامين "سي" قد يخفض فرص الإصابة بالنقرس بين الرجال.
وقد توصلت دراسة طبية حديثة إلى أن تناول الرجال لجرعات إضافية من فيتامين"سي" يساعد على حمايتهم من فرص الإصابة بمرض النقرس.

وأوضحت الأبحاث الطبية التي أجريت في هذا الصدد، أن تناول جرعات مكملة من فيتامين "سي" بواقع 1.500 ملليجرام يومياً، يخفض بمعدل 45 % فرص الإصابة بالنقرس بين الرجال بالمقارنة بالأشخاص الذين يتناولون جرعات تقل عن 250 ملليجراماً يومياً.
وكانت الأبحاث الطبية السابقة، قد أشارت إلى وجود علاقة بين ارتفاع مستوى حمض "البوليك" فى الدم أحد أهم العوامل المساهمة في زيادة فرص الإصابة بالنقرس في الوقت الذى ساهم فيه فيتامين "سي" في خفض مستوى هذا الحمض في الدم.
التين
كما أفادت دراسة حديثة بأن التين يساعد في علاج البواسير والنقرس، كما أنه يفيد في علاج حالات الإمساك
ويرجع ذلك لإحتوائه على سكريات أحادية وعناصر معدنية وفيتامينات، وكان يستخدمه البدو بعد غلي أوراقه في علاج اضطرابات الحيض، والمحفوظ منه يعمل على إدرار اللبن للأمهات.
وأوضحت الدراسة أنه يساعد على إذابة أملاح حمض اليوريك التي تترسب في المفاصل نتيجة تناول اللحوم بإفراط والذي يسبب مرض النقرس.
الموز    
أفادت دراسة حديثة بأن الموز يطرد الديدان، ويعالج نوبات النقرس، ويكافح الإسهال، كما أنه مادة مضادة للسعة الثعبان، وذلك لأنه يحتوي على  فيتامين "C " وفيتامينات: B6 ، B2, B12 ، A ، D ، .H.
وأوضحت الدراسة أن الموز يمنع أيضاً تصلب الشرايين، وينشط حركة المخ ووظائفه بسبب وفرة الفوسفور فيه وهو ضروري للذاكرة والحفظ، بالإضافة إلى أنه ملين طبيعي، ويدر البول ويفتت الحصى والرمل وينشط الكلى ويزيد حيويتها، ومفيد أيضاً لزيادة تعداد النطف المنوية، والتهابات القصية الهوائية.
وخلصت الدراسة إلى أن الموز ينعم البشرة ويزيل الكلف والأصباغ، كما أنه يتم تناوله سواء كانت ثمرة ناضجة أو غير ناضجة.
كما أكد خبراء التغذية أن العنب مفيد لمن يعانون من ضعف العظام و اضطرابات الدم وداء النقرس وأمراض الرئة والمصابين بالروماتيزم.
وأوضح الخبراء أن العنب يساعد الجسم على اختزان المواد الآزوتية و الدهنية بالجسم فتزيد بذلك من مناعتة ومقاومته للأمراض، وينصحون بغسل العنب جيداً قبل الأكل لإزالة مادة سلفات النحاس التي ترش عليه.
ويحتوي المائة جرام من العنب على 95% من وزنه ماء، و7 جرام جلوكوز، وجرام دهون، و16 جرام كربوهيدرات ونصف جرام بروتين وعشرين مليجرام فيتامين "سي".
الجزر
وأكدت الدكتورة شيرين عبد الهادي أستاذ التغذية أن الجزر منشط للجسم ويفيد مرضي فقر الدم والنقرس.
وأوضحت عبد الهادي أن عصير الجزر يساعد في التخلص من الالتهابات المعوية ومدر للبول، كما أن أوراق الجزر تستخدم في علاج الجروح والحكة وتشقق الجلد، مضيفة أن الجزر يعد مصدر غني للكاروتين الضروري للنظر بالاضافة إلي احتوائه علي كميات كبيرة من الكالسيوم.         
ولحمايتك.. تجنب الأطعمة الآتي
الأكلات الدسمة والدهون، العدس والبقول أثناء النوبات الحادة، اللحم والسمك والدجاج أثناء النوبات الحادة، الكبد والكلى والمخ والسالمون والسردين والرنجة والفسيخ والملوحة، حساء " شوربة" اللحوم والسمك،الباذنجان والقرنبيط والبسلة والسبانخ والخرشوف أثناء النوبات الحادة، التوابل والبهارات والمخللات.

السبت، 14 يوليو 2012

نفوق أطنان الأسماك على سطح مياه النيل بالبحيرة



سيطرت حالة من الفزع والرعب على أهالى مراكز المحمودية والرحمانية ورشيد حيث فوجئ الأهالى بنفوق مئات الأطنان من أسماك السلفر تطفو فوق سطح مياه النيل فرع رشيد أمام قرية اللوية وسنابدة بطول عشرات الكيلو مترات إلى مدينة رشيد مما دفع الأهالى للامتناع عن شرب المياه واللجوء لشرب المياه المعدنية.

وفى تصريح خاص لـ"اليوم السابع"، أكد المهندس مختار الحملاوى محافظ البحيرة، أنه أمر بسرعة تشكيل لجنة من مديرية الصحة برئاسة الدكتور محمد نعمة الله وكيل الوزارة والطب البيطرى والرى وحماية النيل والمسطحات المائية لأخذ عينة من الأسماك وتحليلها لمعرفة السبب الرئيسى فى نفوق تلك الكميات الهائلة.

وأمر الحملاوى بتشديد الرقابة على الأسواق للتأكد من عدم تناول هذه الأسماك بالأسواق خاصة بمدن الرحمانية ورشيد والمحمودية.

وأضاف الحملاوى أنه أخطر وزارتى الصحة والبيئة وسوف تقومان بإرسال لجان مشتركة لأخذ عينة من تلك الأسماك وتحليلها لمعرفة السبب الرئيسى فى نفوق مثل هذه الكميات الهائلة.

وتقوم حاليا قوات المسطحات المائية بانتشال كميات الأسماك النافقة الموجودة بالقرب من شاطئ النيل.