لم تعد الشيكولاتة أكثر المأكولات التي تجلب السعادة, فقد تحولت تلك المقولة الشائعة إلي أسطورة بعد أن كشفت دراسة بريطانية عن قائمة غذائية تضم أكثر المأكولات التي تجلب السعادة للإنسان ويتصدرها البصل.
وأكدت الدراسة أن البصل هو أكثر المأكولات التي تجلب السعادة والسرور, يليه الجزر, الفول, الموز, والبطاطس.وأجريت هذه الدراسة التي نشرتها صحيفة ديلي إكسبريس علي100 من السلع الغذائية الأساسية لمعرفة مدي السعادة التي تجلبها المأكولات وبأسعار منخفضة.
ومن الغريب أن البصل تصدر رغبات المشاركين في قائمة المأكولات اللذيذة التي تجلب السعادة مثل الشيكولاتة, البطاطس, والكعك, حيث تبددت هنا الأسطورة القائلة بأن الشيكولاتة هي سر السعادة.
في سياق متصل, كشف بحث طبي جديد أجراه علماء في سويسرا عن مركب طبيعي في البصل فعال في تقوية العظام وتقليل خطر إصابتها بالترقق والهشاشة, حيث قال باحثون في جامعة بيرن, إن هذا المركب أثبت فعاليته في تقليل الخسارة العظمية عند استخدامه علي خلايا العظم ا لمستخلصة من الفئران المخبرية, ما يدل علي أن تناول البصل باستمرار يمنع هشاشة العظام, خصوصا عند السيدات المسنات الأكثر عرضة للإصابة.
كما وجد الباحثون بعد تحليل المركبات الكيميائية النشطة الموجودة في البصل الأبيض, أنها أكثر مركب مسئول عن تقليل الخسارة العظمية هو ال( جي. بي. سي. إس), ولاحظ الباحثون بعد عزل مجموعة من خلايا العظم وتعريضها لهرمون( باراثايرويد) المنشط لخسارة العظام, ثم تعريض بعضها للمركب, أنه قام بمنع فقدان المعادن العظمية بصورة كبيرة, خصوصا الكالسيوم, وذلك بمقارنتها مع الخلايا التي لم تتعرض له, فالعظام في الحالة الطبيعية تشبه قطعة الإسفنج المليء بالمسامات الصغيرة, وفي حالة الإصابة بهشاشة العظام يقل عدد المسامات وتصبح العظام أكثر هشاشة وتفقد صلابتها, وبالتالي يمكن أن تنكسر بمنتهي السهولة, والعظام الأكثر عرضة للكسر في المرضي المصابين بهشاشة العظام هي عظام الورك والفخذ, والساعد والعمود الفقري.
كما أفادت الدراسة أن تناول البصل الأخضر يعد أفضل وقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب خاصة السكتة القلبية, حيث يحتوي البصل الأخضر علي مادة( البلوتين) التي توجد أيضا في الشاي بمختلف أنواعه, وفي التفاح ولكن بنسب أقل عن تلك الموجودة في البصل الأخضر, وأوضحت الدراسة أن تناول كمية تراوح بين100 إلي200 جرام من البصل الأخضر بمعدل ثلاث مرات في الأسبوع له فائدة كبيرة تشبه فعل السحر.
المصدر: الاهرام اليومى
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق