الثلاثاء، 30 يوليو 2013

لكل مرض عصير مناسب له


هل تعلمين أنه يمكنك معالجه بعض الامراض التي تصيبك انت وعالتك من العصائر الطبيعية  المختلفة .

عصير الاناناس :
يساعد على الهضم ومفيد جدا للمعدة كما انه مدر للبول وطارد للسموم في الجسم وينصح به المصابون بفقر الدم وعسر الهضم وعصير الاناناس له قدرة كبيرة على تذويب الشحوم لذلك فهو مفيد جدا للمصابين بفرط السمنة.

عصير المشمش :
ينصح به الاشخاص المصابون بالوهن والهزل كذلك الوهن العقلي والمصابون بفقر الدم كما انه مفيد جدا للاطفال بالاضافة الى فوائدة في مكافحة الاسهال.

عصير الخوخ :
غني جدا بفيتامين سين ومفيدا للمراهقين وينصح به دوما للذين يزاولون الالعاب الرياضية المرهقة.

عصير الكرز :
غني جداً بالعناصر المعدنية ومقوي لمفاصل الجسم كما ان شربه لمدة تزيدعلى يومين يسهل عملية طرد السموم والفضلات من الجسم.

عصير البرتقال:
ينصح به الاطفال والمراهقون في طور النمو كما ينصح به في فترة النقاهةبعد الاصابة بالحمى او الانفلونزا.

عصير التفاح :
مصدر للطاقة مدر للبول ملين ضد انقباض المعدة لغنائه بالاليفاف كما انه عصير محبب يعالج الكثير من الامراض.

عصير الليمون:
مفيد جدا للاطفال في طور النمو ولمكافحة امراض البرد والانفلونزا في فصل الشتاء

عصير التوت :
يعمل على تقوية وظائف الكبد وينظم الجهاز العصبي كما ينصح به المصابون بالنقرس الام المفاصل الروماتيزم للتخفيف من اوجاعها.

عصير الفراولة :

مرطب وملين اذ اخذ ممزوجا بالماء وقابض اذا اخذ بمفردة كما يوصف بشكل عام غرغرة ضد التهابات الحلق والبلعوم.

عصير العنب :
من افضل عصائر الفواكة لانه طارد للسموم وينصح به مرضى الكليتين والامعاء وامراض القلب وارتفاع ضغط الدم كما انه مزيل لاحتقانات الكبدى ويخفف من إلتهابات الجهاز الهضمي وهو ذو تاثير جيد في تنظيم الدورة الدموية وينصح به الاشخاص المصابون ببعض انواع الحميات .

السبت، 27 يوليو 2013

التمر.. فوائد صحية متعددة


يتمتع بقيمة غذائية عالية

جدة: د. عبد الحفيظ يحيى خوجه 

التمر (أو البلح أو الرطب أو البسر) هي ثمار أشجار الـنخيل المعروفة بقيمتها الغذائية العالية. يحتوي التمر على قيمة غذائية عالية، وكان قوتا أساسيا للإنسان منذ القدم، وتعتبر ثمار التمور أعلى الفواكه احتواء على السكريات التي تكون قيمتها حسب طبيعة التمرة، سواء كانت رطبة أو نصف جافة أو جافة، وكذلك حسب الظروف البيئية المحيطة بالأشجار. كما تختلف مكونات الثمار باختلاف الأصناف. وتكون السكريات ما نسبته 70 - 78% من مكونات التمرة الواحدة. وتتميز هذه السكريات بسرعة امتصاصها وانتقالها للدم مباشرة وهضمها وحرقها.

* قيمة غذائية
* أوضحت أخصائية التغذية العلاجية بجدة الأستاذة وضحة محمد بالأحمر، أن تناول 10 حبات تمر (نحو 100 غرام أو 3.5 أونصة) يوميا، يزود الإنسان وفقا للنسب المئوية المحسوبة من التوصيات الأميركية للبالغين، كما جاء في قاعدة البيانات الغذائية لوزارة الزراعة الأميركية بما يلي:

* كامل احتياجاته اليومية من المغنسيوم والمنغنيز والنحاس والكبريت.
* نصف احتياجاته من الكالسيوم والبوتاسيوم.
* 75 غراما من الكربوهيدرات.
* 63 غرام سكر.
* 8 غرامات ألياف غذائية.
* 0.4 غرام دهون.
* 2.5 غرام بروتين.
* 21 غرام مياه.
* 0.262 ملليغرام منغنيز.

* فوائد صحية
* أوضحت الأستاذة وضحة بالأحمر ما أظهره تحليل التمر الجاف - حسب المصادر الطبية - أن فيه 70.6% من الكربوهيدرات و2.5% من الدهن و33% من الماء و1.32% من الأملاح المعدنية و10% من الألياف وكميات من فيتامينات إيه – بي 1 – بي 2 - سي، ومن البروتين والسكر والزيت والكلس والحديد والفوسفور والكبريت والبوتاس والمنغنيز والكلورين والنحاس والكالسيوم والمغنسيوم. وأشارت إلى فوائده:

* يقوي العضلات والأعصاب.
* يرمم ويؤخر مظاهر الشيخوخة.
* إذا أضيف إليه الحليب كان من أصلح الأغذية، وخصوصا لمن كان جهازه الهضمي ضعيفا.
* تضارع قيمته الغذائية الموجود في أنواع اللحوم، وثلاثة أمثال ما للسمك من قيمة غذائية.
* يفيد المصابين بفقر الدم والأمراض الصدرية.
* يفيد الأولاد الصغار والشبان والرياضيين والعمال والناقهين والنحفاء والنساء الحوامل.
* يزيد التمر في وزن الأطفال.
* مفيد للعين، فيرطب العين ويزيد بريقها ويمنع جحوظ كرتها ويكافح الغشاوة ويقوي الرؤية.
* يقوي أعصاب السمع ويهدئ الأعصاب ويقويها.
* ينشط الغدة الدرقية.
* يهدئ عند تناوله صباحا مع كأس حليب.
* يلين الأوعية الدموية ويرطب الأمعاء ويحفظها من الضعف والالتهابات.
* يقوي حجيرات الدماغ.
* يدعم القوة الجنسية.
* يقوي العضلات ويكافح الدوخة وزوغان البصر والتراخي والكسل عند الصائمين والمرهقين.
* التمر سهل الهضم سريع التأثير في تنشيط الجسم.
* يدر البول وينظف الكبد ويغسل الكلى.
* منقوع التمر يفيد ضد السعال والتهاب القصبات والبلغم وتقاوم أليافه الإمساك.
* أملاحه المعدنية القلوية تعدل حموضة الدم التي تسبب حصيات الكلى والمرارة والنقرس والبواسير وارتفاع ضغط الدم.
* إضافة الجوز واللوز عليه وتناوله مع الحليب يزيد في مفعوله.
* الرطب يحوي مادة قابضة للرحم تشبه الأكسيتوسين، فتناوله يساعد على خروج الجنين وتقليل النزف بعد الولادة.
* فيتامين (إيه) في التمر الذي يطلق عليه الأطباء اسم «عامل النمو» يساعد على النمو ويقي من العشى (عمى الليل) ويساعد الجلد والأغشية الناعمة الرطبة التي تبطن الأنف والحلق على أن تظل سليمة.
* فيتامين (بي) في التمر يحافظ على سلامة الجهاز العصبي ويقي من انسداد الشهية، ويساعد على هضم الدهون ويحافظ على سلامة اللسان والشفتين.

الخميس، 25 يوليو 2013

الأغـذية الســـــوبر


ولا يقصد بها اللحوم أو منتجاتها كما يخيل للبعض خاصة الفقراء منهم‏,‏ ولم تكن سببا في يوم من الأيام للإصابة بالأمراض مثل النقرس او السرطان كما هو الحال عند تناول اللحوم بكميات كبيرة‏.....

هذا ما ذكره يوسف عبدالعزيز الحسانين أستاذ التغذية وعميد كلية الاقتصاد المنزلي جامعة المنوفية وأضاف قائلا إنها نباتات جعلها الله غذاء للأغنياء والفقراء وتنفرد بعدد لا محدود من المركبات الكيميائية التي تثبت فاعليتها في وقاية الإنسان بل وعلاجه من الأمراض المهمة وأهمها السرطان.

واهم الاغذية السوبر الجزر والبطاطا الحلوة لاحتوائهما علي البيتا ـ كاروتين والتي تعمل كمضادات للتأكسد, كما أنها قابلة للتحول إلي فيتامين أ مما أكسبها قدرة إضافية علي الحد من النمو السرطاني,..

 ويحتوي الجزر ايضا علي مركب طبيعي يدعي فالكارينول, والذي لها القدرة علي تقليل مخاطر الإصابة بمجموعة واسعة من السرطانات بما في ذلك الرئة والفم والحنجرة والمعدة والأمعاء والمثانة والبروستاتا والثدي.

اما الفلفل الحار فانه يحتوي علي المادة الكيميائية الطبيعية المعروفة كابسيسين وهي التي تعطي الفلفل الطعم الحار والتي تجعل خلايا سرطان البروستاتا تقتل بنفسها مما يؤدي الي انتحار80% من خلايا سرطان البروستاتا في أثناء نموها, وهناك ألوان أخري من الفلفل كل منها له دور فعال في الوقاية من السرطان بحسب لونه.


فالفلفل الأحمر الرومي اتخذ هذا اللون ليكون له دور وقائي من سرطان الثدي لدي الإناث, والبروستاتا لدي الرجال, والفلفل الاصفر او البرتقالي يقي من الأمراض السرطانية بوجه عام وسرطان المعدة بوجه خاص.
 

الأربعاء، 24 يوليو 2013

سبحان الله... راحة النفس مطلوبة





تناول فطورك قبل أن تصاب بجلطة قلبية!

 
وجبات كاملة = حياة طويلة

دراسة جديدة تؤكد ان اهمال الوجبة الصباحية يؤدي الى السمنة وارتفاع ضغط الدم والكولسترول والسكري.
 
ميدل ايست أونلاين
واشنطن - اظهرت دراسة علمية نشرت نتائجها في الولايات المتحدة ان الرجال الذين لا يتناولون طعام الفطور الصباحي هم أكثر عرضة للاصابة بنوبة قلبية او الوفاة جراء مرض في القلب.

وشملت هذه الدراسة عينة من 27 الف شخص تراوحت اعمارهم بين 45 و82 عاما، وأجريت بين العامين 1992 و2008.

وأظهرت النتائج ان الرجال الذين اعتادوا على عدم تناول الفطور يرتفع لديهم خطر الاصابة بنوبة قلبية او الوفاة من أمراض القلب التاجية بنسبة 27 % أكثر من اولئك الذين يتناولون وجبة صباحية.

والكثير من الاشخاص الذين تناولتهم الدراسة ممن لا يتناولون الفطور هم من الشباب، وهم غالبا من المدخنين، والذين يمضون ايامهم في العمل، والعازبين، وقليلي النشاط البدني، والمكثرين من شرب الكحول.

وقال ليث كاهيل الباحث في جامعة هارفرد والمشرف على الدراسة "ان اهمال الوجبة الصباحية يمكن ان يؤدي الى مخاطر منها السمنة وارتفاع ضغط الدم والكولسترول والسكر في الدم، وهي عوامل تسبب النوبة القلبية".

والرجال الذين يتناولون الوجبة الصباحية يبدون شهية على الطعام اكثر من الآخرين، ما يعني ان الممتنعين عن تناول وجبة الفطور لا يعوضون في الغالب النقص في التغذية خلال النهار.

الثلاثاء، 23 يوليو 2013

الدوم ... من أفضل مشروبات رمضان

كتبت - هديل السمرى

يعتبر الدوم من النباتات المفيدة جدا للصحة فهو يحتوى على العديد من الفيتامينات الضرورية للجسم أهمها فيتامين ب مثل ب1 الذى يحافظ على صحة الجهاز العصبى وب2 الذى يقى من الإصابة بالأنيميا كما يحتوى الدوم أيضا على فيتامين أ الهام للحد من نشاط الغدة الدرقية والسيطرة على التوتر أو العصبية مما يساعد الصائم على الهدوء والراحة. كما يحتوى الدوم على نوع أخر من الفيتامينات المهدئة التى تقى من الإصابة بالأرق وتساعد فى التغلب عليه.

وللدوم الكثير من الفوائد الصحية الأخرى فهو ينظم ضغط الدم لأنه يرفع الضغط المنخفض ويخفض الضغط العالي وهي خاصية نادرة الحدوث في المشروبات الأخري، بالإضافة إلى تحسينه للدورة الدموية وتنشيطه لهرمون الذكورة " التستوسيترون" عند الرجال وزيادة عدد الحيوانات المنوية لذلك فهو مشروب مُفضل أكثر للرجال عن النساء. كما يعتبر الدوم أيضا من فواتح الشهية.

إذا، كيف تحضرى لعائلتك الدوم على الفطور؟ إليك طريقة التحضير..
اشترى الدوم المطحون من العطار.
قلبيه فى طاسة مع 3 أو 4 ملاعق سكر، عندما يبدأ فى أن يصبح مكرمل ضعى عليه الماء. لاحظى أن كل لتر من الماء يأخذ من 150 إلى 200 جرام سكر.
اتركى الدوم على النار حتى يغلى بعض الشىء ثم ارفعيه من على النار وصفيه جيدا. ومن الممكن أن يُقدم كمشروب دافىء أو بارد حسب الرغبة.

الجمعة، 19 يوليو 2013

عقوبات 'رادعة' على محتكري المواد الغذائية في سوريا

ارتفاع الاسعار وصل الى 400 بالمئة لبعض السلع
 
الحكومة السورية تقر عقوبات تتراوح بين الحبس والغرامة لتنظيم سوق الغذاء في بلد شهد ارتفاعات صاروخية في اسعار السلع الاساسية.
 
ميدل ايست أونلاين
دمشق - اقرت الحكومة السورية الثلاثاء قانونا ينص على فرض "عقوبات رادعة" تتراوح بين الحبس والغرامة المالية في حق محتكري المواد الغذائية، حسب ما افاد التلفزيون السوري.

وذكر التلفزيون في شريط اخباري ان مجلس الوزراء "اقر مشروع قانون يفرض عقوبات رادعة بحق من يرفع اسعار المواد الغذائية او يحتكرها".

واوضح التلفزيون ان هذه العقوبات "تتراوح بين الحبس والغرامة المالية حسب الجرم المرتكب".

وتمر سوريا بازمة اقتصادية لا سابق لها نتيجة النزاع المستمر منذ اكثر من سنتين، وشهدت الاسعار ارتفاعا كبيرا يعزوه التجار الى صعوبة الاستيراد وتذبذب سعر صرف العملة المحلية بالنسبة للدولار.

ويحاول بعض التجار الاستفادة من الوضع، فيحتكرون مواد معينة لبيعها في وقت لاحق باسعار اعلى.

واعتبر وزير الصناعة عدنان السخني في تصريح نشرته وكالة الانباء السورية الرسمية "سانا" الثلاثاء إن "ليس هناك فرق في أي حال من الأحوال بين من يحمل السلاح ليقتل وبين من يمنع العيش ويبتز الناس ويتاجر في قوتهم ليقتل بطريقة أخرى".

وبحسب الصحافة الرسمية، فان اسعار المواد الاولية زادت بما بين 200 الى 300 بالمئة خلال الاشهر الاخيرة، لكن خلال الاسابيع الاربعة الماضية، بلغت الزيادة، بحسب سكان، 400 بالمئة.

وقررت الحكومة السورية زيادة اسعار المحروقات مرارا، الامر الذي كان له "انعكاس كبير" على المستوى العام للاسعار التي اندفعت الى مستويات لم يسبق ان بلغتها.

وقد ارتبك السوريون ايضا بفعل التدهور الكبير لسعر صرف عملتهم الوطنية مقارنة بالدولار (250 ليرة سورية للدولار الواحد مقابل 50 ليرة سورية في 2011 بحسب سعر السوق).

ودفع شح المواد التموينية والغذائية الحكومة السورية في بداية تموز/يوليو الجاري الى منع مغادري الأراضي السورية "من إخراج أي مواد غذائية"، سواء كانت هذه المواد سورية المنشأ أو مستوردة.

ويخضع المخالفون للقرار الى "مصادرة المواد المصطحبة والملاحقة بمخالفة التصدير تهريبا".